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Les produits de ce catalogue
‘Smashed potatoes, chapelure épicée et persillade; & Pour 4 à 6 personnes : qil Recette facile Ingrédients O 1,5 kg de pommes de terre moyennes à chair ferme et peau fine 30 g de beurre # sel 5 cl d'huile d'olive 3 gousses d'ail pelées x bouquet de persil plat ciselé 3 cuillerées à soupe de chapelure (maison) Piment d'Espelette en poudre (ou Cayenne) Mélange d'épices pour chili con carne (ou mélange barbecue, paprika fumé, colombo, curry, massala.… selon ce que vous aimez) Sel fin 00000 © © O PRÉPARATION Faire cuire à l'eau bouillante salée ou à la vapeur les pommes de terre bien lavées dans leur peau et réserver. Réaliser votre chapelure épicée. On peut réaliser sa chapelure maison en mixant finement de la baguette tradition du lendemain ou séchée en rondelles au four, à 90 °C. Mélanger aux épices que vous aimez sur une base de chili. La proportion est de % chapelure pour 4 de mélange d'épices. Préchauffer le four à 200 °C (en position grill). 5 Dans un plat huilé écraser partiellement les pommes de terre cuites en pressant dessus avec la paume de la main. Verser le beurre fondu sur les pommes de terre. Bien les enduire.. Saupoudrer de chapelure épicée, puis ajouter la persillade (ail émincé et persil ciselé) et terminer avec un petit filet d’huile d'olive avant de saler. Mettre les pommes de terre à gratiner au four 15 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur le dessus. NOUVEAU LIVRE "ON VEUT DES PATATES LES RECETTES DE 5 GÉNÉRATIONS D'AMATEUR DE POMMES DE TERRE DE LA FAMILLE FERNIOT. Vincent Ferniot en vidéo sur DEN HIVER 2025 : 15H30 @Nicolas Lobbestaël 61
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