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Les produits de ce catalogue
04 0. &œ 07 LU = n =. © 30 35 38 40 NEWS SECRETS DE TABLE Pourquoi trinque-t-on ? AGENDA TENDANCES L'IA passe à table UN CHEF À LA UNE La philosophie de la simplicité REPORTAGE Boudin blanc : une spécialité champenoise qui retrouve sa place à table MARQUES METRO La marée plus fraîche, plus simple, plus durable SHOPPING Vous allez en faire tout un fromage ! DUEL DE CHEFS La langoustine par Toshitaka Omiya & Enrique Casarrubias AU CŒUR DE NOS RÉGIONS Morbihan, entre terre & océan SHOPPING L'excellence au menu ! MANAGEMENT & BUSINESS Le guide pour maîtriser ses coûts en restauration CONCEPT Picotte, un tour de France gourmand FOCUS Pour ou contre les restaurants qui ferment le week-end ? 6: 8 66 68 SOMMAIRE TOUR DE FRANCE DES VINS Vallée de la Loire la douceur en héritage COCKTAIL DU MOMENT Bacardi Caribbean Mule METRO SERVICES PREMIERS Les avantages de la carte METRO REFLEXE RSE La Cloche, solidarité, inclusion et lien PRODUIT STAR Le canard SHOPPING Levons nos verres ! LA GAZETTE DE FERNIOT LA JEUNE GARDE Richard Agliata, la méthode des paliers PARTENARIAT Candidatez à la prochaine édition de la Meilleure Brigade de France VU SUR LE WEB METRO en ligne Quoi de neuf sur les réseaux ? ’ai grandi en Balagne, dans ce petit hôtel de village où ma mère préparait des blanquettes de veau et des tartes au citron. C’est là que j'ai découvert le goût du partage et cette idée simple : la cuisine n’a de sens que si elle relie les gens. Depuis, j'ai parcouru bien des cuisines, de Paris à la Provence. Les grandes brigades m'ont appris la rigueur, les distinctions m'ont offert la fierté d’un col bleu blanc rouge et de trois étoiles. Mais au-delà des récompenses, je retiens surtout les aventures humaines, les équipes soudées, l'énergie collective qui fait vivre une maison. Aujourd’hui, avec Alexandra, nous avons choisi de revenir à l'essentiel. Le Mas Les Eydins, au cœur du Luberon, c’est quelques chambres, un jardin, une table ouverte sur la nature et sur le goût. Ici, chaque produit raconte une histoire, chaque assiette cherche l'équilibre juste. C’est une autre façon d'accueillir, plus intime, plus sincère. Je suis convaincu que l'avenir de la cuisine se trouve là : dans la proximité, la fidélité au terroir, et la sim- plicité est la promesse la plus exigeante. Chef du Mas Les Eydins 8e assumée. Parce que, finalement, la simplicité DANS LE RÉTRO L'omelette norvégienne L'USTENSILE Le casse-noix QUIZ Testez votre culture culinaire DIRECTEUR DE LA PUBLICATION: Frédéric Bourcy RÉDACTRICE EN CHEF: Irène Elbaz COORDINATION MAGAZINE: Tiphany Antonio PHOTOGRAPHES: Franck Hamel, Christophe Peus, Lapuerta On The Road, Nicolas Lobbestaël, Clockwise, Adobe Stock, Shutterstock RÉDACTION: Le Nouveau Bélier CONCEPT ET RÉALISATION : Le Nouveau Bélier ONT COLLABORÉ À CE NUMÉRO: Najate Elabad, Christelle de Blesson et Sébastien Lacresse. RCS Nanterre 399 315 13 METRO France, SAS au capital de 45.750.000 euros - PROMO Y/Z 2025 - IMPRIMÉ EN U.E HIVER 2025 - 15H30
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