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DUEL DE CHEFS Duel ROMAIN CASAS LIEN ETAT LT Un canard Kriaxera laqué RCE TTC CU CARACTÈRI PCT LL un TURC LT Te TE Si tu étais un plat traditionnel? ÉMIS Situ ne devais choisir qu'un légume à cuisiner, lequel choisirais-tu ? RENE EE Si tu étais un dessert, LECTEURS Un mille-feuille vanille et praliné. Si vous étiez un verre de vin, quelle cuvée seriez-vous ? MEANS Siton adversaire était un plat ? PET di PU Cheis: À votre gauche, Romain Casas, originaire du Sud-Ouest, inspiré par ses deux grands-mères, l'une espagnole, l'autre pied-noir, et passé par plusieurs restaurants étoilés (le Carré des feuillants à Paris ou le Club Gascon à Londres). À votre droite, Tiphaine Mollard, originaire de Savoie. Après avoir fait l'école d'Alain Ducasse, elle a passé trois ans au Benoit avant de devenir sous-chef du restaurant Le Club où travaillait Romain. C'est là qu'est né le projet de monter une affaire ensemble. Aujourd'hui, le duo est à la tête du restaurant Deux, Bistrot de chefs, et du bar à vins P'tit Deux, comptoir de chefs. Mit V1 LL A aid PLAT SIGNATURE: Les gnocchis à la crème de raclette fumée, poireaux, radis et amandes. CARACTÈRE: Déterminée PORTRAIT CHINOIS: Si tu étais un plat traditionnel? La croziflette avec quelques tranches de beaufort à l'intérieur. Situ ne devais choisir Les carottes Si tu étais un dessert, lequel serais-tu ? Une tarte infiniment Vanille de Pierre Hermé. Si vous étiez un verre de vin, quelle cuvée seriez-vous ? Pour les souvenirs que j'y associe, un Ladoix rouge. Siton adversaire était un plat ? Un croissant aux amandes !
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