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Les produits de ce catalogue
15H30 687201( 5(3257$*( Partenaïre de M ETRO depuis plis de 15 ans, Jean M arë Audiÿane capitalise sur k situa- tion géographique de ses vergers, situés sur k Côte de Lum ère en Vendée pourproduïe des fruits de grande qualité gustative dans k respectde lenvironnem ent. Depuis quand travaillez vous ksfruitsrouges? J'aidém arré en 1982,avec100 m ètesInéaires de fran boiskrsdanskM aneetLoïe.Jaicréé m on entreprise en 1993 puis jaidém énagé en Vendée en 2010 .Aupurd hui, ÿ possède trois expbiatonsde 140 hectaresetproduitjisqu'à 350 tonnesde fruits mugesparan. Qu'apporte kbiotope vendéen à votre production ? L'avantage prncpalde k Vendée parrapport au M añe etLoïe,cestlensokïlkm ent!0n gagne 300 heures de sokilpar an, soitenvi- mn1hparpur.Ce quinouspem etd avoirde k précocité etde pouvoï travailler Es fruits pendantneufm oïs,de fn m arsà fn décem bre. Çanouspem etaussid'avoïrun meil- Eurproduitetm onsdem akdèës C'estdoncune situation géographique optim al pour votre culture? Exactem ent!0 n connaît monsde fortestem pé- ratures aussi, parce qu'on est à quatre kibm ètresde locéan Atkntque.Doncona un clin atplitôttem péré. 5(18 21750 Jan -M are Audigane 352'88 7(859(1'81"()58,76528* (6 Quels types de framboises cultivez-vous? Les fram boïses« classiques » représentent75% denote productpn,etksm ûres,10% .Le reste, ce sontksautresvarétésde fram boises,à savoïr, Es fram boïses junes, noïes, oranges ansi que de km yrtilk,de kgrosilk,du cassis,de kgroseilk à m aquereau etdescranberres. Quelles sontlesparticularités de vos fram boïises? Nous pratiquons une culture hors sol sous serre en verre (etnon pasen plhstque).Nos serres sontchauffées grâce à des cogénéra- tonsquiproduisentde 1ékctricité vendue àEDF.Notr culture estresponsabk,durablk etécobgque etnos fram boisesne possèdent aucun résidu de pestiiles,carnoussom mes en Ltte bibgiue !Ce travailse ressent.Nos fram boïses ontune texture délicate, kgère- mentvebutée,elks sont douces au toucher. Elkssontsuffisam m entfem espourne passe déliteretpem ettre une exp bsin de saveurs en bouche etoffrirun m élange ham o- nux de sucrosité et d'acüité.
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