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Les produits de ce catalogue
Gambas sauvages géantes 8 GAMBAS È . crues 7 à 10 pièces SAUVAGES | GEL-PÊCHE LAANTEES origine Inde Code : 207959 Notre conseiller culinairg vouÿ inffrire : “Gambas géantes, encore plus de gourmandises” Les crevettes géantes sauvages sont pêchées au chalut au cœur de l'Océan Indien. Spécialiste de la crevette, GEL PÊCHE a mis en place une filière intégrée du chalutier aux dépôts à terre. Des procédures de contrôle qualité strictes sont en place pour un gage de qualité. Fort de son expérience, GEL PÊCHE parcourt le monde à la recherche des meilleurs produits. D'une taille remarquable et d'un bon goût iodé, ces crevettes seront idéales snackées. Décongeler 12 crevettes 5 mn sous l'eau froide et retirer les têtes (conserver). Dans une russe avec un filet d'huile d'olive, faire revenir les têtes de crevettes avec un oignon haché. Mettre 5 cl de rhum vieux, flamber et mouiller avec 30 cl de fumet de crustacés. Ajouter une gousse d'ail, 50 g de gingembre haché, 3 feuilles de citron kafir et laisser sur feu doux pendant 30 mn. Passer le tout au chinois en pressant bien, mettre dans une russe, ajouter 15 cl de lait d'amande, laisser réduire de moitié et assaisonner. Snacker 3 mn sur chaque face les queues de crevettes sur la plancha chaude. Dresser les queues de crevettes ÉMUEE CCUCE QUCAE RE TS SCa E EA:E CUT Tataki de thon " Cubes de saumon origine Océan Indien Est 4 Atlantique Code : 506393 CU FRIAL Code : 913792 E Photos non contractuelles. Suggestion de présentation. élevé au Chili ou en Norvège Moules entières cuites dans leur jus EUROCONTACT origine Irlande Code : 581068 Crevettes cuites décortiquées 300/500 CRUSTOR origine Inde Code : 716728 Pavés de saumon LA TABLE DES PÉCHEURS origine Chili 4 pièces de 125 g Code : 126467
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