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La tomate EN QUELQUES CHIFFRES IL EXISTERAIT PLUS LA TOMATE EST LOIN LA CHINE EST LE 1% DE 30 000 VARIÉTÉS DERRIÈRE LA POMME PRODUCTEUR DE DE TOMATES DE TERRE TOMATES AU MONDE RECENSÉES DANS avec plus de 500 millions de tonnes AVEC 60 MILLIONS LE MONDE produites, sans même parler du blé et DE TONNES PAR AN Au Conservatoire de la Tomate du Château de La Bourdaisière, à Montlouis- sur-Loire en Touraine, Louis-Albert de Broglie le Prince-Jardinier comme il aime à se nommer lui-même, s'enorgueillit de posséder plus de 700 variétés dans son potager, ouvert au public du début du printemps à la fin de l'été. SOS GG Z 4 TONNES DE TOMATES SONT PRODUITES CHAQUE SECONDE DANS LE MONDE soit à peu près 125 F7 millions de tonnes par an (comparable à la production de banane le fruit de table le plus produit) dans les dernières statistiques. ses 2800 millions de tonnes annuelles. e 'l 30 MILLIARDS DE PIZZAS SONT ENGLOUTIES DANS LE MONDE CHAQUE ANNÉE IG) y H@ fl 650 MILLIONS DE BOUTEILLES © DE KETCHUP | HEINZ(LE LEADER = DU MARCHÉ) sont vendues chaque année et rapportent 10 milliards à la firme de Pittsburgh. Pas mal pour une sauce dérivée du Ketcap malais ou indo- nésien, l'antique sauce soja de ce coin du monde. soit presque la moitié de la production mondiale. Elle devance l'Inde avec 20 Millions de tonnes et la Turquie, 3° qui devance désormais les États-Unis dans le club très fermé des « plus de 10 Millions de tonnes ». LA FRANCE EST LOIN DANS LE CLASSEMENT ET SE HISSE VERS LA 30 PLACE avec environ 700 000 tonnes dont un tiers est produit en Bretagne, 1" région productrice qui a ainsi détrôné le Sud-Est. — LA TOMATE, UN LÉGUME — a réponse est simple : "les deux mon général !" Cela dépend en fait de quel point de vue on se place. Est-ce qu'on parle cuisine ou botanique ? Le mot légume dérive du latin legumen qui désignait à l’origine les plantes à gousses, on dirait aujourd’hui les légumi- neuses (pois, fèves, haricots, lentilles…), est devenu par extension, en cuisine, le nom des plantes alimentaires qui se consomment plutôt en préparations salées. Ce qui est le cas de notre tomate dans la majorité des 38 15H30 ÉTÉ 2024 cas. Le mot fruit est un terme de botanique qui désigne l'organe femelle fécondé d’une plante, qui, par conséquent fructifie et porte les graines. C’est le cas de la tomate. Mais il est bon de noter que c’est également celui de dizaines de légumes courants dans notre alimentation et qui sont botaniquement parlant des fruits : les courges et courgettes, les piments, les aubergines, les concombres, les haricots, les avocats. Pour le reste, nos légumes sont soit des céréales, des tubercules, des tiges et des feuilles. U UN FRUIT ?
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