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Les produits de ce catalogue
es définitions du vin au natu- rel sont nombreuses et par- fois contradictoires. Ceux qui en font revendiquent leur liberté et souhaitent proposer en bouteille une représentation fidèle du terroir, du climat et de l’année passée dans les vignes sans ajout d’aucun intrant et en acceptant les aléas de la nature. Dans le vin nature, seul l'ajout d'une petite dose de soufre (jusqu'à 30 mg/1 pour les rouges et jusqu'à 40 mg/1 pour les blancs) est autorisé uniquement lors de la mise en bouteille. En ces quantités, il permet de soutenir les vins dans la durée. Ajouter une dose minimale de soufre permet de Bordeaux 2018, C'est ma nature Une robe grenat sombre, un nez puissant, un goût prononcé de fruits noirs et d'épices: tous les atours d’un grand Bordeaux réveillent les sens et impressionnent. Pourtant ce vin, sans sulfite ajouté et certifié H.V.E., est un vin nature. À déguster à température ambiante avec une bonne viande rouge! Saint-Nicolas de Bourgueil 2020, Domaine Amirault Grosbois Voilà un pur cabernet franc qui ravira les puristes du genre: de la structure, du panache et de la gourman- dise! Pourtant, cette cuvée est vinifiée en méthode naturelle: avec des raisins cultivés en agriculture bio- logique, des levures indigènes et aucun ajout de sulfite pendant la vinification. Une bouteille qui plaira à toutes les générations. L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. stabiliser le vin afin qu’il puisse voyager jusque sur les tables des restaurants en étant protégé des variations lors du transport. Ces vins en vogue présentent bien souvent un fruit plus éclatant que leurs homologues conventionnels. On parle alors de vins vivants et leur dégustation permet souvent de découvrir de nouvelles palettes aroma- tiques. C’est pourquoi METRO propose une gamme de vins natures sélectionnés par ses experts pour répondre aux attentes de tous ses clients. Une sélection nationale et exhaustive qui permet de découvrir ou de redécouvrir le patrimoine viticole français sous un nouvel angle. Sélection. Cité de Carcassonne LG.P. 2018. Domaine de L'Estagnère Avec ses notes de kirsch et de cassis, ses nuances violacées et ses épices sentant bon la garrigue, ce beau vin de table s'inscrit dans la plus pure tra- dition des grandes cuvées du Languedoc. Un vin sérieux pour les jours de fête! Côte de Bourg 2020, Château Fougas D'une fraîcheur explosive, d’une belle couleur grenat et d'une longueur impres- sionnante, ce petit nouveau “sans soufre ajouté” d’un domaine déjà bien connu sit à pour ses cuvées bio réus convaincre tous les tenants du vin conventionnel. Une pépite! Chinon 2021, L'Ainsi-Fait, Baudry-Dutour Les vins de Chinon sont traditionnellement connus pour être des vins légers, sur le fruit, faciles à boire. Cette cuvée, sans soufre ajouté, ne fait pas exception à la règle. Son nez intense, ses arômes de réglisse et de poivre rose accompagneront les amateurs d’art de vivre tourangeau. HIVER 2022 : 15H30 53
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