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Les produits de ce catalogue
1: Comprendre Qualité de la cuisine, du service, origina- lité de la cuisine proposée, emplacement stratégique, etc. Concrètement, comment se mesure la réussite d’un restaurant ? De nombreux indicateurs de performance existent pour vous aider à répondre à ces questions. Leur analyse permet de sur- veiller minutieusement l’activité de votre établissement et d’opérer rapidement des ajustements si nécessaire ! Parmi eux, le taux de fréquentation (rapport entre le nombre de couverts servis dans votre restaurant et votre capacité d'accueil) est incontournable. Le guide vous livre les clés pour vous lancer. 2: Agir Pour agir concrètement et attirer davan- tage de clients dans votre restaurant, notamment pendant les heures creuses, le guide vous indique les pratiques parmi lesquelles piocher pour faire grimper votre taux de fréquentation, tout en améliorant la satisfaction de votre clientèle. Carte sur place et à emporter, expérience en salle, communication et fidélisation, tous les points sont passés au crible! 3 * Optimiser De la facilitation des commandes aux espaces de travail optimisés, en passant par la productivité en cuisine et la sensibilisation du personnel, le guide passe en revue les outils pratiques pour développer et combiner les taux de rotation des tables et les taux de fréquentation! Augmentez votre chiffre d'affaires tout en proposant un service plus qualitatif! Envie d'en savoir plus? Retrouvez tous les conseils et astuces en téléchargeant gratuitement le guide Booster la fréquentation de son restaurant: ce livre blanc sur METRO.fr HIVER 2022 - 15H30 41
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