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Les produits de ce catalogue
DES PRODUITS D'EXCEPTION 52 Fondatrice de safran de Cuges ANNE JEANJEAN #PREMIUM Au service des grands chefs « La Provence est terre de safran. » Changement de vie. Il y a 12 ans, Anne Jeanjean ressent le besoin de se mettre au vert et décide d'opérer une recon- version professionnelle. Simple et authentique, elle rêve de nature. Du rêve à la réalité, il n'y a qu'un pas qu'Anne s'em- presse de franchir : elle commence par acheter une parcelle à la sortie de Cuges-les-Pins, petite bourgade de moins de 6 000 âmes, et se lance dans un projet familial : la culture de safran. Petite-fille d'agriculteur et fille de directeur de coopé- rative agricole, Anne a toujours eu le goût de la terre. Mais pourquoi avoir choisi le safran ? Tout naturellement car cette culture est emblématique de Cuges-les-Pins, connue pour être le berceau historique du safran provençal. Son micro- climat, très froid en hiver et très chaud en été, est idéal au bon développement du crocus qui aime les écarts de tem- pérature et la terre argilo-calcaire extrêmement drainante de Provence. Sans oublier que cette culture ne craint pas le gel et ne nécessite pas d'irrigation, les bulbes n'ayant besoin d'eau qu'en automne, afin de sortir de leur dormance, et en hiver pour se multiplier après la floraison. Mais l'histoire n'est pas un long fleuve tranquille... Car si la Provence est terre de safran, elle a vu cette culture se perdre avec l'avènement de la mécanisation. C'était sans compter les passionnés prêts à tout pour lui redonner vie. Et Anne est de ceux-là. Après des années de dur labeur, la terre, travaillée de façon tradition- nelle et biologique dans le respect de l'écosystème local, lui a fait une fleur ! Ou plutôt 45 000, qu'elle lui offre chaque saison et qu'Anne mutualise avec 27 adhérents de l'association des safraniers de Provence. Une réussite qui donne des envies de reconversion. © CUGES-LES-PINS
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