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Les produits de ce catalogue
LDC la perte de chiffre d'affaires Du point de vue économique, fermer aux moments de plus forte demande peut sembler di Ê) compenser par des jours de ressemble à une hérésie. Le week-end ñ ë A à semaine moins fréquentés. concentre traditionnellement la clientèle 7 : u : : Même un ticket moyen disponible, qu'il s'agisse de familles, nn " , : élevé ne suffit pas toujours à de groupes d'amis ou de touristes. combler le manque à gagner. ATARI a risqué En effet, ECO ec tine LOTO EU EE RECU CAC OETUEIS ou dîner en semaine. Les perdre, c'est prendre le risque d'un décrochage durable, voire de les voir se De plus nombre de jeunes c ers & à tourner vers la concurrence. et serveurs aspirent à un rythme plus régulier, refusant de sacrifier ÉTAIT ECS EURE ETES CAR CITÉE CE RER LEETEES attentes apparaît alors comme un Cu ENT CRC Te EE To IES Et puis, pour des établissements situés dans des zones touristiques ou de loisirs, le week-end est le cœur de l'activité. Fermer, c'est se couper d'un flux vital et risquer de déséquilibrer l'ensemble du modèle économique. HIVER 2025-15H30 41
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