La saisie doit contenir entre 2 et 50 caractères
Les produits de ce catalogue
3e AU CŒUR DE NOS RÉGIONS Fromages et trésors laitiers L'élevage laitier, solidement implanté sur les pla- teaux intérieurs, offre des fromages au caractère affirmé. Ici, les troupeaux, souvent de taille modeste, paissent sur des prairies riches en herbes salées par les embruns, donnant un lait à la fois doux et typé. Cette agriculture à échelle humaine perpétue une tra- dition crémière ancienne, où la qualité prime sur la quantité. La Fromagerie d'Arvor illustre cette vitalit avec deux références emblématiques : la tomme de Langevin bio (1,8 kg), qui séduit par son affinage régulier et sa pâte souple, et la tomme Avalou, frottée au cidre, clin d’œil à la culture fruitière bretonne. Ces fromages incarnent la rencontre de la terre et de la mer, du lait des prairies verdoyantes et de l’air iodé venu du littoral. Ils trouvent naturellement leur place sur un plateau, mais se prêtent aussi aux accords contemporains : gratinés sur une galette de sarrasin, ou intégrés à une sauce onctueuse pour poissons et coquillages Saveurs de la mer et de la terre La tradition de pêche reste profondément ancrée dans le Morbihan : des ports comme Lorient, Quiberon ou Port-Louis rythment encore la vie locale, avec leurs criées animées où se vendent bars, lieus et maquereaux fraîchement débarqués. Le golfe du Morbihan est également réputé pour ses huîtres, prisées pour leur finesse iodée et leur chair charnue, emblèmes d’un savoir-faire ostréicole séculaire. Dans ce paysage maritime, les artisans trouvent leur inspiration. Sur l’île de Groix, Groix & Nature concentre toute la force des fonds marins dans son huile de homard : quelques gouttes suf- fisent à transformer un bouillon, un risotto ou une vinaigrette en un chef-d'œuvre de puissance maritime. Dans un registre plus sucré, Kerfood perpétue l’art du caramel au beurre salé artisanal au travers de la marque Carabreizh et de ses mini caramels, sa crème ainsi que son coulis de caramel qui incarne cette gourmandise populaire, devenue un symbole régional. Entre mer et lande, la Torréfaction de Brocéliande, 15H30 : HIVER 2025 entreprise artisanale et familiale depuis 3 générations, prolonge l'attachement aux gestes artisanaux avec une large gamme de café torréfié lentement et encrée territorialement. Spiritueux, bières et cidres d'exception Le Morbihan s'affirme aussi comme une terre d'innovation dans l'univers des spi- ritueux. La Distillerie de la Mine d'Or s’est imposée avec des créations déjà saluées au niveau mondial. Sa liqueur de menthe poivrée Speakeasy 24° (70 cl), élue pour la 2: année consécutive, meilleure liqueur de menthe du monde aux World Drinks Awards, associe intensité aromatique et fraîcheur. Son whisky breton Galaad “À la Table des Chefs” (46,4°, 70 cl) illustre quant à lui un travail collectif : assemblé en collaboration avec des chefs bretons, il reflète une approche gastronomique où l’art de la distillation dialogue avec celui de la cuisine. Dans le sillage des créations auda- cieuses, la Brasserie artisanale la Dilettante s'illustre avec ses bières créatives et ses engagements environnementaux et sociétaux en favorisant les circuits courts et les producteurs locaux. Leur bière blonde La Flemme 5° allie fraîcheur désaltérante et subtilité maltée, idéale avec des fruits de mer ou une cuisine conviviale. Les établissements Nicol, cidrerie artisanale, fami- liale et indépendante depuis 1928, élaborent des cidres et des jus de pomme 100% pur jus, qui reflètent l'équilibre entre acidité et rondeur. Issu de variétés locales de pommes, ils prolongent une tradition séculaire où chaque récolte raconte une saison et un verger. Ces boissons incarnent une Bretagne fidèle à ses racines, mais toujours ouverte à de nouveaux accords en restauration contemporaine. L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
| Nom | Détails |
|---|
