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Les produits de ce catalogue
. Iais Il peut être difficile pour les clients de ne pas savoir ce qu'ils vont trouver dans leurs assiettes et la peur d'être déçu peut l'emporter sur le désir d'être surpris. .… " La créativité en cuisine est l'art de trouver de nouvelles façons de préparer des aliments et de créer des saveurs inattendues qui surprennent et ravissent les papilles." écrivait le chef américain Emeril Lagasse .… La pratique du menu caché est donc plutôt réservée à une clientèle aisée, habituée du restaurant et désireuse de nouvelles expériences... Mais aussi à des chefs de renoms, très doués techniquement et capables de relever des défis créatifs dans chacune des assiettes. .… créatrice d’exclusivité et surprenante... En effet, le menu caché impose une cuisine haute en couleur et intrinsèquement créative pour ne pas décevoir les attentes des clients. Aussi .… Certains voient dans cette pratique une sorte d'égo:trip de chefs mettant en valeur leurs envies au détriment de celles de leurs clients. ÉTÉ2023-15H30 45
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