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14 > Compétition Grand compétiteur dans l’âme, il se lance dans l'exercice des concours. “J'adore les compétitions! Ça me permet de voir ce qui se fait ailleurs, mais également d'y faire de belles rencontres, parmi les autres concurrents bien sûr, mais également dans le jury” révèle Benoît Sanchez. Le succès est immédiat. Le chef termine finaliste de la Coupe de France de Burger en 2017 et du World Burger Contest en 2019, grand vainqueur du concours natio- nal Burger Toqué en 2019 puis du World Burger Contest en 2021 au Sirha. Mais c’est au mois de novembre 2022 que sa reconnaissance passe à l'international. Il participe alors à la prestigieuse manifesta- tion World Food Championship de Dallas, aux États-Unis, dans la catégorie burgers. Le concours réunit chaque année plus de 1500 participants, cuisiniers et artisans venus des quatre coins du monde, afin de repousser les limites de la créativité et de 15H30 - ÉTÉ 2023 UN CHEF À LA UNE l'innovation dans les plus grands domaines culinaires. Lors de cette grande compé- tition, Benoît Sanchez et ses coéquipiers Joannes Richard et Thibaud Desimeur, tous deux originaires de Nîmes, s’attirent les félicitations du jury. Leurs buns préparés sur place à base de maïs, pop corn et noix de pécan, les cheddars affinés et la sauce barbecue aux fruits rouges pimentée ont fait la différence. Ils remportent la prodigieuse note de 97,2/100 à 1 point seulement de la première marche du podium. " J'ADORE LES COMPÉTITIONS ! ÇA ME PERMET DE VOIR CE QUI SE FAIT AILLEURS, MAIS ÉGALEMENT D'Y FAIRE DE BELLES RENCONTRES. M
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