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Les produits de ce catalogue
storiquement, le Pays basque est une terre à l'identité forte .Est-ce un avantage? Lorsque lon park du Paysbasque,on ne peut pas évoquer ses paysages sans parkr des hom m esetdes fem m esquilhabitent.C test cette forte culture quiperdure etquianim e note popukton, nous avons à cœ urde trans- mettre ses traditions, sa khngue, sa gastrono- m £ aux génératbons futures m ais aussiaux nom breux touristes quivisitentchaque année krégin. Le Pays basque est une r située entre lEspagne et la France m aisaussientre Ibcéan etlam ontagne. Que pouvez-vousnous dire de cem élange d'nfliences etdecultures gastronomiques ? La doubk nflence mer etm ontagne se retrouve tutnaturelem entdans nosasskttes.Sant-Jean- de-Luz,prem erporttho- nërde France,pourkm er, fait face aux nom breuses expbitatpnsbovnesetovnes ansiqu à lexpbitaton de lem - bÉém atque pin entd Espekttæ.0n peutciter deux plhts quiillstrent cette doubk nflence, k Marmi- tako (ragoûtde thon), et lAxoa (prononcer achoa, ragoût de veau). 5(18 217569 (& M arc Lavoisier 7286 /(6* 206 '83$<6% 5648 ( Que recherchentlesprofessionnels qui se fournissent dans les repôts METRO au Pays basque ? Selon vou: qu'est-ce qu'un bon produit basque ? Les produits bcaux sont une cé d'entrée, une gam me ndispensabk pournos clients. Is s'attendent à trouver tous ls produits em bÉm atquesde B rég bn afn de kstravail- kretde ksproposer à kurs propres clents. Quelest le rôle de la gastronomie basque dans la promotion des produits lbcaux français? La diversité culnaïre française eteuro- péenne se nourritde k richesse gastro - nom que du Pays basque .Cette grande diversité pem età nos clents de propo- ser des produits bcaux à chaque étape d'un repas. Quels sontlesproduits agricolkslesplus emblématiques du Pays basque et comment sont-ilsutilisés dans la gastronom ie lbcal? iyen atœlkementiLesplis renom m és sont sûrem ent k pin entd Espektte,k jm bon de Bayonne, k gâteau basque etk from age de brebis. Etvous,personnellem ent, quel est votre produit / votre plat basque préféré? Personnelkm ent jaffectonne Es xipirons prononcerchpion)à hp Bncha,un phtsin pk dehmer. $87201. 15H30
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