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Les produits de ce catalogue
2? LA PÊCHE MARITIME FRANÇAISE La pêche en mer La pêche en France est une activité importante et d'une grande diversité grâce aux 5 500 km de côtes sur plusieurs façades (mer du Nord, Manche, océan Atlantique nord, mer Méditerranée), auxquelles s'ajoutent les Caraïbes, le littoral guyanais et l'océan Indien. En 2022, la France comptait environ 4 250 navires en métropole et 2 000 dans les territoires ultra-marins. En 2023, 470 000 tonnes ont été pêchées par les navires français, un chiffre en hausse par rapport à la moyenne sur 3 ans. 11 espèces représentent 60 % du volume total vendu en criée française (coquille Saint- Jacques, sardine, merlu, baudroie, seiche, maque- reau, calmar, merlan, lieu noir, congre, buccin-bulot). Les bateaux français ont également un important quota de thons qui sont pêchés et débarqués dans l'océan indien. La pêche à pied La pêche à pied est une composante de la pêche en mer. Les pêcheurs à pied professionnels fran- çais travaillent sur tout le littoral métropolitain : ils capturent essentiellement des coquillages (moules, coques, palourdes, tellines..) mais aussi des crusta- cés, des poissons ou des algues. te Ts 10 POURQUOI ET COMMENT LA RESTAURATION VA DEVOIR CONSOMMER LE POISSON AUTREMENT ? hälles
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