Catalogue actuel Metro - Valable à partir du 03.10 au 17.10 - Page n° 12

Les produits de ce catalogue

pêche saumon crevette maigre poisson algue turbot bar moule

CO LAQUACULTURE En 2022, l'aquaculture est devenue le principal fournisseur mondial de produits de la mer d'origine animale. Les principaux pays producteurs sont la Ventes pêche maritime Chine, l'Asie du Sud-Est, ou encore la Norvège (pour l'élevage de saumon). C'est une filière en forte 843 [ESA croisance: soit 447 000 tonnes Au sein de l'Union européenne, la production £ te NC [ aquacole est longtemps restée stable et équilibrée CREER FEES entre poissons d'une part et mollusques et crustacés 822 M£ d'autre part. La France est le premier pays producteur Fi e E PSEE al soit 184 000 tonnes de l'Union pour les huîtres, algues et salmonidés (truites), et le deuxième en caviar et moules. Les cinq sous-filières de l'aquaculture sont : SMLES 81 900 + La conchyliculture (culture des coquillages) et Moules CYR: l'élevage de crustacés : huître, moule, coquille Saint-Jacques, palourde, coque, crevette... En Truites 32 300 t France, elle représente 77% des ventes en volume s ELLE (70% en valeur). Source : France Agrimer La pisciculture (élevage des poissons) marine : bar, daurade, maigre, turbot, saumon atlantique. À NOTER La pisciculture en étang : carpe, gardon, tanche, brochet, sandre, perche. La pisciculture en eau douce hors étangs : truite GE 2 eee DaQuanTURE FRANÇAIS . XX (arc-en-ciel, fario), esturgeon, omble, saumon de fontaine. - La culture d'algues et de cyanobactéries Mise en place en 2024 par la filière (spiruline). piscicole française, la marque ; À = : Poisson d'aquaculture français Du point de vue de la réglementation, les éleveurs PORON PRG URNNS PRES de poissons d’aquaculture ont l'obligation ssfunigage de traçabiité: Le cahier des d'afficher le pays d'élevage sur les étiquettes de charges, contrôlé par des organismes tiers, : rantit notammen l isson né leurs produits garantit notamment que le poisson est né, élevé, abattu, transformé et conditionné en France. Une façon de soutenir le savoir-faire et les emplois locaux ! A Îles CET 12 POURQUOI ET COMMENT LA RESTAURATION VA DEVOIR CONSOMMER LE POISSON AUTREMENT ?