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Les produits de ce catalogue
AVANTAGE N°1 DES BARQUETTES PRATIQUES À UTILISER EN RESTAURATION @ STOCKAGE SIMPLIFIÉ Les barquettes peuvent être stockéés au contact d'autres produits (viandes, fruits et légumes) en chambre froide, sans risque d'écoulements (comme cela peut arriver avec les caisses en polystyrène) ni de contamination croisée. Cela évite la nécessité d'avoir un réfrigérateur dédié au poisson. Votre espace de stockage est optimisé. @ TRANSPARENCE ET TRAÇABILITÉ La transparence du film protecteur permet de visualiser la chair du poisson, ce qui est un gage de qualité lorsque vous choisissez votre produit en halles. De plus, une étiquette sanitaire apposée sur la barquette fournit toutes les informations nécessaires et légales sur le produit, incluant la date de péremption et garantissant une traçabilité totale sur l'origine du poisson, les conditions de pêche... Cette transparence contribue à renforcer la confiance et la satisfaction des clients. @ DIVERSITÉ DES RÉFÉRENCES Les barquettes existent dans une cinquantaine de références, incluant des poissons et des coquillages. Quels que soient les besoins par rapport à votre menu, vous trouverez une offre adaptée et en constante évolution. 32 POURQUOI ET COMMENT LA RESTAURATION VA DEVOIR CONSOMMER LE POISSON AUTREMENT ?
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