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Les produits de ce catalogue
TENDANCES Ea ET = Tout droit venue du Japon, le Teppanyaki fait de plus en plus d'adeptes en France. Plus qu'un simple mode de cuisson, cette cuisine-fusion offre une expérience culinaire interactive etimmersive! è Authentique et tendance Mode de cui attribuée à la chaîne de restaurant japo- on dont la création nais Misono à Kobe au Japon en 1945, le Teppanyaki était à l’origine créé par des chefs qui cherchaient une façon rapide et efficace de préparer les repas de le clients. Chauffée à haute température, la plaque d’acier nommée teppan permet de saisir uniformément les morceaux de viandes, fruits de mer ou légumes tail- lés avec minutie, auxquels sont ajoutés les sauces et assaisonnements qui leur apporteront leur goût unique et savou- reux. Technique culinaire authentique et ultra-tendance, elle a aujourd'hui conquis le monde entier, où l'on voit partout fleurir les restaurants Teppanyaki. pui immersion r cette méthode de cuisson minute est appréciée non seulement pour les qualité gustatives des produits saisis sur le tep- pan, mais également pour son spectacle des chefs d’or- ki n'hésitent pa e à dévoiler toute culinaire immersif! Tel chestre, les chefs Teppar l'étendue de leur talent et de leur dextérité. Depuis leur cuisine ouverte sur la salle, ils taillent, saisissent et cuisent leurs produits à travers des chorégraphies rythmées et très maîtrisées, dont les clients sont les premiers spectateurs. Qu'ils jonglent avec leurs ustensiles ou fassent habilement voltiger les aliments, les maîtres teppan offrent une expérience culinaire intera tive unique et créent un lien privilégié avec leur clientèle. Véritable attraction populaire pour les amateurs de cu: le Teppanyaki par tous les styles de cuisine occidentaux, ne japonaise, aujourd’hui influencé en particulier la cuisine française! Cuisine-fusion Attirés par les possibilités offertes par l’art du Teppanyaki, certains chefs ultra-créati revisitent leur cuisine, entre tradition et innovation. Mise au point avec des produits locaux et de saison, cette cuisine-fusion délicate mêle les influences pour créer des émotions nouvelles. Entrecôte façon tataki, poisson de rivière mariné à la japonaise ou fruits rôtis aux épices, les chefs s’ins- pirent de leurs voyages et partagent leurs découvertes sous les yeux de leurs convives. Entre show et saveurs réinventées, c’est le dépaysement garanti!
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