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Catalogue actuel Metro - Valable à partir du 11.08 au 25.08 - Page n° 61

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Catalogue Metro 11.08.2025 - 25.08.2025
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‘Li uine à l'ail es ours: PAR ALEXANDRE DE OLIVEIRA a Pour 4 personnes all Difficulté niveau 2 À 30 minutes de préparation Ingrédients O 700 g de linguine 80 g de pignons de pin 100 g de parmesan en poudre 230 g d'ail des ours 15 cl d'huile d'olive 12 g de gros sel 60 g de parmesan en copeaux 8 g de sel fin 8 g de fleur de sel 00000000 PRÉPARATION Équeutez les feuilles d’ail des ours. 2 Faites blanchir les feuilles dans une eau bouillante salée, 10 à 15 secondes, puis plongez-les dans une eau glaçante. Essorez vos feuilles d'ail des ours. À l'aide d'un mixeur, mixez l'ail des ours, les pignons de pin, le parmesan en poudre, tout en versant l'huile d'olive en filet. Faites cuire vos linguine dans une eau bouillante salée, égouttez-les. Conservez le jus de cuisson des pâtes. À feu doux, liez vos pâtes à votre pesto d'ail des ours, ajoutez quelques louches d'eau de cuisson si nécessaire. Au moment du dressage, finissez avec quelques copeaux de parmesan. ÉTÉ 2023 : 15H30 61

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‘Li uine à l'ail es ours: PAR ALEXANDRE DE OLIVEIRA a Pour 4 personnes all Difficulté niveau 2 À 30 minutes de préparation Ingrédients O 700 g de linguine 80 g de pignons de pin 100 g de parmesan en poudre 230 g d'ail des ours 15 cl d'huile d'olive 12 g de gros sel 60 g de parmesan en copeaux 8 g de sel fin 8 g de fleur de sel 00000000 PRÉPARATION Équeutez les feuilles d’ail des ours. 2 Faites blanchir les feuilles dans une eau bouillante salée, 10 à 15 secondes, puis plongez-les dans une eau glaçante. Essorez vos feuilles d'ail des ours. À l'aide d'un mixeur, mixez l'ail des ours, les pignons de pin, le parmesan en poudre, tout en versant l'huile d'olive en filet. Faites cuire vos linguine dans une eau bouillante salée, égouttez-les. Conservez le jus de cuisson des pâtes. À feu doux, liez vos pâtes à votre pesto d'ail des ours, ajoutez quelques louches d'eau de cuisson si nécessaire. Au moment du dressage, finissez avec quelques copeaux de parmesan. ÉTÉ 2023 : 15H30 61
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