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Les produits de ce catalogue
Le = < q p Ù m FA œ qd 2 M ETRO en ligne À traversdes sitesw eb dédés à luniersde k cuishe, M ETRO meten Lm ère ksproducturs bcaux, des savoir-faire uniques etdes dém arches engagées pourrépondre aux besonsd une centèk exÿeante. JélClergue,éleveur engagé Éleveur de vaches limousines dans l’Aveyron depuis une vingtaine d’années, Joël Clergue et son frère partagent les valeurs communes sur le bien-être animal. Au sein de leur exploitation à taille humaine, ils sont engagés dans une démarche Label Rouge qui porte l’appellation de Veau de l'Aveyron et du Ségala. Un veau élevé sous la mère, nourri aux céréales et au foin, pour une viande naturellement rosée, et un goût... inimitable! Le ChefSébastien M aïll, ferventadversaire du gaspillage alim entaire Depuis la Côte d'Opale, rencontre avec le chef Sébastien Maille, qui propose chaque jour dans son restaurant du golf de Wimereux une carte de saison élaborée à base de produits frais, avec pour objectif de limiter au maximum le gaspillage alimentaire. 15H30 587201 Lessiropsetalcools d'Olivier G iffard Olivier Giffard, gérant de Bigallet, nous ouvre les portes de cette entreprise familiale fondée en 1872 qui imagine et fabrique des sirops et alcools premium. Sucre de betterave du Nord, framboise de la Drôme, châtaigne d’Ardèche, mais aussi cassis ou myrtille, l’entreprise travaille au maximum avec des produits locaux, 100% sans conservateur. Parmi les produits phares, on retrouve le sirop de citron Jinot et la liqueur de Genepi. Les traditions ont de l’avenir! Leschangem ents de la gestion des biodéchets pour 2024 Un tiers des poubelles françaises sont composées de biodéchets aussi appelés « déchets de cuisine ». Pour favoriser le tri, une obligation légale de valorisation de cette ressource précieuse entrera en vigueur dès le 1‘ janvier 2024. On vous dit tout sur ce nouveau fonctionnement pour anticiper les réglementations à venir. MAIS AUSSI... an Mettre en place une new sletter NX ya » Lesm ultiples saveursde l cuisine orientale LeNam ing: comment trouver un nom originalpour un nouveau restaurant?
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