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Les produits de ce catalogue
‘était l'événement de renom- mée internationale du Food service et de l'hôtellerie à ne pas manquer. Point de rencontre, de passage et de partage obligé pour tous les acteurs du milieu de la restauration, le Sirha Lyon 2023 a accueilli 150 000 visiteurs curieux de cet écosystème en constant renouvelle- ment. L'objectif? Rassembler en un seul espace physique les innovations, les visions, les échanges de savoir et les grandes com- pétitions permettant à chacun d'intégrer les nouvelles configurations d’un écosys- tème en perpétuelle évolution. Stand METRO Exposant au Sirha depuis la toute première édition, METRO a cette année encore présenté sur son stand des solutions pour une restau- ration responsable et innovante. Notamment le nouveau système de caisse DISH POS, qui permet aux restaurateurs d'améliorer l’ex- périence client, tout en gagnant du temps! Les visiteurs ont pu également découvrir de nombreuses nouveautés METRO et aller à la rencontre de petits producteurs passion- nés de produits authentiques! International Catering Cup Durant les 3 jours de compétition de l’In- ternational Catering Cup, les candidats ont redoublé de créativité, de technique et de mañ- trise pour démontrer leurs compétences. Chaque équipe a dû se dépasser, faire preuve de détermination et de générosité pour aller au-delà de ses limites! Après Singapour, les États Unis ont remporté la première place de la prestigieuse finale du concours des meilleurs traiteurs du monde, suivi par la France et la République tchèque. Naïs Pirollet, gagnante du prix du meilleur menu enfant Bocuse d'Or C’est le plus prestigieux des concours culinaires, dont METRO est le partenaire depuis 2005, et sponsor principal depuis 2013. Créée en 1987 par Paul Bocuse, cette compétition d'excellence voit tous les ans s’affronter les meilleurs chefs du monde. Les 24 candidats prodiges sélec- tionnés ont réalisé des prouesses dans un marathon d'épreuves sur plus de 5 heures, avec pour thème la courge et la queue de lotte, produits fournis par METRO. Cette année, le Danemark a remporté le concours, suivi de la Norvège et de la Hongrie! Première femme à représenter la France, Naïs Pirollet, benjamine du concours, accompagnée de son commis Cole Millard, a quant à elle décroché le prix du meilleur menu enfant! Trophée des Maîtres d'Hôtel Aventure humaine unique, cette compé- tition se déroule sur scène, face à un large public et un jury composé de grands noms du métier ! Parrainé cette année par Carol Duval Leroy, le Trophée des Maîtres d'Hôtel est un véritable tremplin pour les jeunes professionnels participants, et une mise en lumière de l’Art du service et de la Table. Au terme des épreuves, organisées sous la forme d’ateliers rassemblant la culture professionnelle, l’art du service, des fro- mages, des cocktails et des accords mets-vins, Diane Blanch, maître d’hô- tel au restaurant d’Anne-Sophie Pic le Beau Rivage Palace à Lausanne, a remporté cette édition 2023! PRINTEMPS 2023 - 15H30
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