Catalogue actuel Metro - Valable à partir du 01.09 au 15.09 - Page n° 27

Les produits de ce catalogue

blé fruit sac

FARINE METRO Chef QUAND L'ITALIE NOUS BOTTE ! … L'Émilie-Romagne.. une région aux plainesfertiles, un environnement \ idéal pour l'agriculture. C'est ici qu'en 1705 la famille Naldoni choisit dé S'enraciner en y créant un moulin à farine. Aujourd'hui, sous lé“direction de la septième génération, le moulin est devenu une référence incontournable pour les professionnels à la recherche de farines d'exception. Chaque jour, ce ne sont pas moins de 450 tonnes de blé tendre ui sont transformées en farine, faisant le bonheur de tous ceux qui ‘aiment mettre la main à la pâte, en Italie comme à l'international. La recette du succès est simple : des variétés de blé non OGM de haute qualité, provenant principalement d'italie, à moins de 100km du moulin, et un savoir-faire ancestral made in Italy. Le résultat ? Une farine d'une qualité exceptionnelle, comme en témoigne le parfum incomparable de la pâte. Sa renommée internationale, le moulin la doit principalement à sa farine à pizza. Quoi de plus naturel Pour Un moulin aux gênes 100% italiens ? Toujours à la recherche des meilleurs fournisseurs, METRO France a donc logiquement choisi de confier la fabrication de ses farines à pizza à cette famille d'artisans. De cette collaboration est née la farine à pizza METRO Chef, fruit d'un dialogue constant avec les plus grands pizzaiolos italiens. Ce produit incarne parfaitement la promesse de la marque METRO Chef : des produits pensés par des professionnels pour des professionnels. Le résultat d'un savoir-faire ancestral, perpétué avec amour et passion depuis plus de trois siècles dans un lieu chargé d'histoire. = ET ME FARINE POUR PIZZA FARINE POUR PIZZA METRO CHEF = Réf. : 211914 utilisation immédiate. le sac 5kg Recette « immédiate », une farine conçue pour la préparatiot pizzas à hydratation moyenne avec un temps de levée rapi FARINE POUR PIZZA METRO CHEF Réf. : 211917 utilisation différée le sac 5kg Recette différée, un mélange de blés de très haute qualité permettant d'obtenir une pâte à hydratation très élevée à temps de levée prolongé, donnant une croûte bien alvéolée. Idéale pour préparer la Poolish, une pâte qui repose plusieurs jours avant d'être travaillée.