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Les produits de ce catalogue
LA CULCULEPETSTLTETS Artificielle AU SERVICE DE L'engagement vers des pratiques durables en restauration est aujourd'hui incontournable. Face à ces enjeux, l'intelligence artificielle propose des solutions innovantes pour faciliter la transition vers une restauration plus responsable. La lutte contre le gaspillage alimentaire est un défi majeur que l'IA aide à relever effica- cement ! Des plateformes comme Wianow utilisent des algorithmes pour analyser en détail les déchets produits en cuisine et en retour de salle. Une analyse qui permet aux restaurateurs d'ajuster précisément leurs portions et d'optimiser leurs achats, pour réduire considérablement les pertes. Dans la même veine, Inpulse et Fullsoon révolutionnent la gestion des stocks grâce à des prévisions de consommation en temps réel. C une précision remarquable, pour une plani- fication plus fine des approvisionnements et une meilleure rotation des produits. [ s outils anticipent les besoins avec Winnow © Winnow L'IA ne se limite pas à la gestion des déchets et des stocks. Elle transforme également l'approche culinaire en faveur d'une cuisine plus durable. Wisefins offre une approche Matin æ Mis # Prévisions d'occupation Évènement @ *:""" Personnel e MILLE Gestion des commancies cé = © Fullsoon 2291900219 GES © Carbonmaps holistique et combine formation sur la gestion des déchets, analyse des habitu- des de consommation et optimisation des menus. Une approche qui permet de réduire son impact environnemental et d'améliorer l'expérience client. Des outils comme Carbonmaps vont plus loin et calculent l'empreinte carbone de chaque assiette. Une information précieuse pour faire des choix éclairés dans la concep- tion des menus, et favoriser ingrédients et méthodes de préparation moins impactants pour l'environnement. Gérez facilement votre inventaire = es w w Capri-Sun pates Frs) es CR) eo exe © ‘x © e -e L'intégration de l'IA dans la restauration ouvre la voie à une transformation profonde du secteur. Elle offre aux professionnels les moyens de répondre aux exigences croissantes en matière de durabilité, et d'optimiser leur modèle économique. Un atout majeur à l'heure où les consom- mateurs sont de plus en plus sensibles aux enjeux environnementaux. Pour aller plus loin Faites-vous accompagner par l'IA pour rendre votre restaurant toujours plus durable sur : monrestaurantpasseaudurable.fr ÉTÉ 2025 - 15H30
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