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Les produits de ce catalogue
TENDANCES NOUVEAUTES INNOVATIONS L'univers de la restauration n'a jamais été aussi inspirant. Entre recettestraditionnelles, saveurs d'ailleurs, alternatives engagées et innovations pratiques, la cuisine évolue au rythme des nouvelles envies des consom- mateurs. Et ce sont ces tendances que nos experts vont décrypter pour vous dans ce nouveau Guide. En matière d'innovation, la Worldfood se taille la part du lion. Asie, Italie, États-Unis et Méditerranée, les saveurs du monde ne cessent en effet de gagner du terrain. Un vent de nouveauté souffle également sur les classiques. Le frit, par exemple, toujours aussi croustillant en bouche, s'agrémente désormais de délicieuses épices. Autre ten- dance du moment, le terroir, qui remet au goût du jour produits locaux et savoir-faire d'antan avec des ingrédients de pure tradi- tion française. Une tradition qui sait se réin- venter pour rester en phase avec son époque sans rien perdre de son authenticité. Car qui a dit que la restauration n'était pas engagée? Les produits écoresponsables s'invitent à présent en cuisine avec des solutions du- rables pour réduire l'empreinte environne- mentale. Et parce que bien manger, c'est aussi choisir selon ses convictions, METRO vous propose également des alternatives végétales et des produits halal pour ré- pondre aux besoins de chacun de vos clients, sans compromis sur le goût. Autre incontour- nable de la restauration, les produits prêts à l'emploi pour vous faire gagner un maximum de temps! Et pour compléter vos menus en douceur, vous pouvez surprendre vos clients avec des boissons et des desserts originaux. Ce sont tous ces ingrédients qui rendent la cuisine actuelle tellement riche et passion- nante. Car à n'en pas douter, la restauration d'aujourd'hui est une véritable expérience, où la modernité rencontre la tradition, et où l'engagement cohabite avec le goût. Pensez à vé r la disponibilité de nos produits. Les références présentées dans ce guide sont disponibles selon les stocks et les points de vente. Certaines d'entre elles peuvent nécessiter une commande préalable, notamment dans certaines halles. Pensez à vous renseigner auprès de vos conseillers METRO. Asie 4 Italie Bassin Méditerranéen 1 USA LE TERROIR 20 LES PRODUITS ÉCO RESPONSABLES Les viandes 22 Les produits laitiers et ovoproduits 24 Les produits non alimentairess 26 LES PRODUITS SERVICES 34
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