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Les produits de ce catalogue
L'USTENSIL Le coupe frites Ustensile indispensable aux amateurs de frites, le coupe frites manuel en a révolutionné la préparation en simplifiant et accélérant le processus de découpe des pommes de terre. tats-Unis, mars 1932. Un certain James F. Haynes dépose un brevet de <coupe-légumes” manuel qui, s’il n'est pas destiné exclusivement aux pommes de terre, jette les bases du mécanisme du coupe frites. Il faut attendre une vingtaine d'années pour que des marques comme Zyliss ou Vite- Frite proposent à travers le monde à leur tour des modèles innovants, spécifiques à la confection de frites. Preuve que le coupe frites était déjà bien présent dans les ménages aux alentours des années 1950, la calandre avant du modèle de voiture Ford Comète était nommée “coupe frites”, en raison de son esthétique rappelant la grille de l’ustensile! Présenté à la foire de Paris en 1960, le coupe frites à usage com- mercial de Jean Tellier, fils du spécialiste de fabrication des ustensiles Louis Tellier, devient instantanément une référence pour les professionnels de la restauration. Il s'en produit alors plusieurs centaines de milliers d'exemplaires à travers le monde. Conçu pour découper rapidement les pommes de terre en bâtonnets de taille uniforme et ainsi faciliter une cuisson homogène, le coupe frites se compose généralement d'une presse à levier qui minimise l'effort de l'utilisateur et de grilles interchangeables permettant de réaliser différentes tailles de frites. Pensés pour une utilisation intensive, les modèles professionnels peuvent atteindre une productivité de 4 à 5 kg de frites par minute ! 15H30 65,17(036
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