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Les produits de ce catalogue
DEN 1 S BUN N ER N 11- ÉDITION 2025 « L'indépendance de Bollinger est aussi celle de l'esprit. » Depuis 1829, la Maison Bollinger incarne l'élégance et l'excel- lence champenoises. Nichée à Aÿ, au cœur de la Champagne, cette entreprise familiale reste une des dernières grandes maisons indépendantes. Une liberté qui lui permet de res- ter fidèle à ses valeurs fondatrices : exigence, transmission et innovation. Ici, chaque décision est guidée par une quête intransigeante de perfection, sans compromis ni concession. Le vignoble Bollinger s'étend sur 180 hectares, dont 85 % sont classés en Grands Crus et Premiers Crus. Au sein de ce terroir unique, le pinot noir règne en maître, offrant sa structure et son intensité aux cuvées de la Maison. Mais Bollinger, c'est aussi l'héritage de savoir-faire rares. Seule Maison champenoise à employer un tonnelier, elle veille précieusement sur ses 4 500 fûts de chêne, qui confèrent à ses vins des nuances inimitables. À cela s'ajoutent des pratiques artisanales comme le remuage et le dégorgement à la main, perpétuées pour préserver l'iden- tité de chaque cru. Mais l'indépendance de Bollinger est aussi celle de l'esprit. Car chaque millésime est une promesse, celle d'un champagne qui traverse le temps sans jamais céder aux diktats de la modernité. Le bouchage liège, choisi pour cer- taines cuvées, et les temps de vieillissement prolongés, bien au-delà des exigences de l'appellation, témoignent de cette volonté d'excellence absolue. S'inscrivant dans une démarche responsable, la Maison Bollinger est également certifiée Haute Valeur Environnementale, un engagement pour protéger son patrimoine et celui des générations futures. Plus qu'un nom, Bollinger est un symbole : celui d'un champagne hors du temps, qui raconte une histoire d'audace et de passion, millé- sime après millésime. REIMS AŸ-CHAMPAGNE DES PRODUITS D'EXCEPTION 63 L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
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