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Les produits de ce catalogue
ÉDITION 2024 CEO METRO France Les terroirs français recèlent de nombreux trésors, fruits du travail de producteurs passionnés trop souvent méconnus. Ces pépites que le monde nous envie sont une source d'ins piration intarissable pour les chefs en quête de saveurs origi nales, des chefs qui aiment être surpris autant que surprendre. En tant que partenaire privilégié des restaurateurs, c'est juste ment notre ambition que de vous inspirer. Voilà pour mettons tant d'énergie à parcourir nos régions, à rencontrer de nouveaux producteurs, à goûter leurs produits, avec une rigueur etune exigence indéfectibles. Mettre à l'honneur l'Origine France fait partie de cette ambi tion, partagée avec tous les acteurs signataires de la Charte Origine France dont METRO est à l'origine, etquivise à favori ser les flières agricoles françaises dans la restauration ! En première ligne de ce combat capital, METRO enrichit chaque jour son offre. Avec par exemple 100% de nos laits, de nos œufs, de nos lapins et de nos viandes hachées certifiés Origine Frar exigence et une qualité qui, s'ils sont mondialement reconnus, n'en sont pas moins en danger nous entendons défendre un savoir-faire, une Une autre démarche est celle lancée autour du label durable des marques METRO nommé « Engagé pour l'Avenir » et qui promeut des pratiques agriculturales et d'élevage respon. sables, qui préserve les ressources naturelles et la biodiversité mais aussi le bien-être animal sans oublier le soutien des pro: ducteurs passionnés en leur garantissant une rémunération juste et pérenne Aujourd'hui, nous sommes donc particulièrement fiers de partager avec vous le fruit de nos engal ments et de nos re: cherches aux quatre coins de l'Hexagone. Car si nous pensons que l'exceptionnel ne doit en aucun cas être banalisé, nous sommes convaincus qu'il doit se démocratiser. Chaque consommateur doit avoir la possibilité de découvrir les richesses de nos terroirs et de s'émerveiller devant des produits rares que l'on ne trouve null aussil'exception culturelle française, et art ailleurs. C'est cela est cela l'essence du métier de restaurateur,
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