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Les produits de ce catalogue
Resto : les abonnements débarquent! Calées sur le modèle des plateformes de streaming, certaines enseignes n'hésitent pas à proposer un abonnement mensuel à leurs services! Elles proposent un abon- nement à prix fixe donnant à leurs clients un accès pour manger et boire en quasi i mité ! Ces abonnements font déjà sensa- tion aux États Unis, oùils attirent majoritai- rement des salariés à l'heure du déjeuner. ee C'est le pourcentage de personnes en France se revendiquant végétariennes ou véganes! Pour répondre à la demande croissante, de plus en plus de restaurants adaptent leur carte pour cette nouvelle clientèle. Source: IFOP C'est le pourcentage des Français qui trouvent que la cuisine d'aujourd'hui incite plus à aller au restaurant qu'avant. Source Alioze Les nouvelles alternatives végétales pour les protéines De plus en plus de consommateurs sou- haïitent se tourner vers des alternatives à la viande comme source de protéines. En plein dans cette tendance, on voit aujourd'hui débarquer sur le marché des steaks, du bacon ou des lardons veg- gies au goût et à latexture exceptionnels. Bluffants! onscients des enjeux écolo- giques, les jeunes pâtissiers les plus créatifs se tournent de plus en plus vers la fabri- cation de desserts sans sucres ajoutés. Pour compenser, ils comptent notamment sur la caramélisation naturelle des fruits de saison, cueillis à maturité, quand leur sucrosité est optimale! (Voir aussi page 8) L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. PRINTEMPS 2023 15H30
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