Catalogue actuel Metro - Valable à partir du 03.10 au 17.10 - Page n° 16

Les produits de ce catalogue

pêche poisson l'eau bleu service

CERTIFICATIONS ET LABELS RECONNUS Pour garantir que le poisson est pêché ou élevé de manière responsable, il est important de rechercher des certifications et des labels reconnus. Voici quelques exemples de labels : MSC (MARINE STEWARDSHIP COUNCIL) Ce label garantit que les produits sont issus de pêcheries certifiées selon le référentiel environne- mental du MSC qui s'approvisionnent sur un stock de poissons sain, minimisent leur impact sur les écosystèmes marins et disposent d'un système de gestion efficace et réactif face aux lois en vigueur. ASC (AQUACULTURE STEWARDSHIP COUNCIL) L'Aquaculture Stewardship Council (ASC) est une ONG indépendante à but non lucratif, dont l'objectif est de transformer l'aquaculture conventionnelle pour la rendre plus respectueuse de l'environnement et plus responsable socialement. Les produits qui portent le label ASC proviennent d'élevages responsables qui préservent la qualité de l'eau,’ protègent la biodiversité et l'environnement, respectent les droits de leurs employés et tiennent compte des populations locales. Ce logo bleu turquoise vous assure également une traçabilité vérifiée de la ferme à l'assiette. 16 POURQUOI ET COMMENT LA RESTAURATION VA DEVOIR CONSOMMER LE POISSON AUTREMENT ? ECOLABEL PÊCHE DURABLE Ce label français publiccertifie aux consommateurs que les produits de la pêche répondent à des exigences environnementales, économiques et sociales. Il y a actuellement en France 105 navires labellisés pêche durable, 13 mareyeurs et 20 sites de distribution logistique. Communiquez votre choix de produits de la mer certifiés* auprès de vos clients, en expliquant votre démarche au moment du service par exemple. Vous participez ainsi à la sensibilisation sur l'importance d'une consommation durable de poisson, tout en renforçant votre image de marque. *Si vous souhaitez comm vous-même être certifié er sur les produits MSC ou ASC, vous devez igner une licence d'utilisation du ou des logos. PA FE) D [u