Les produits de ce catalogue
Les cocktails, un atout indéniable Autrefois réservés aux bars chics et aux happy hours, les cocktails sont devenus un élément essentiel de l'expérience culinaire française. Avec 70% des Français qui en consomment régulièrement, cette popularité représente une opportunité intéressante pour les restaurateurs afin de diversifier leur offre et d'attirer une clientèle plus large. Une offre bien pensée Concise et équilibrée, une carte de cock- tails peut incarner et sublimer le style d’un établissement. Grâce au guide METRO, les professionnels peuvent apporter une touche supplémentaire de personnalité au menu, et élaborer des cocktails pour séduire et fidéliser leur clientèle. Créée en association avec les plats proposés, une carte cohérente permet de répondre avec originalité aux attentes des clients. Pourquoi ce guide ? Le guide gratuit METRO “Comment créer une carte de cocktails” propose une stratégie claire et accessible pour se démarquer de la concurrence, et créer une identité forte qui reflète l'essence d’un lieu. Adapter son offre selon la saisonnalité et les tendances gastronomiques, proposer des alternatives non alcoolisées ou maîtriser l’art du service, tous les conseils et astuces sont décryptés point par point. Un guide qui démystifie la complexité de mise en œuvre d’une carte de cocktails, pour les professionnels de la restauration, c’est aussi et avant tout l'assurance d’une nouvelle source de rentabilité. L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Les points essenti UN CONCEPT BIEN DÉFINI Classique, moderne ou régionale, la carte de cocktails doit refléter l'ambiance d’un établissement. DES SPIRITUEUX RIGOUREUSEMENT SÉLECTIONNÉS La sélection des ingrédients doit com- prendre des options polyvalentes pour créer à la fois des classiques et des créations originales, sans oublier les mocktails. FORMER SON PERSONNEL Si une formation du personnel s'impose pour la préparation, elle est d'autant plus indispensable pour la présentation et la vente aux clients. TESTER, AJUSTER, PROMOUVOIR Recueillir des retours, ajuster les recettes, créer des évènements et des offres s sont les stratégies marketing à intégrer pour vendre les cocktails à la carte. éciales PLU A LRO EN AU pe Pete UE HO Pour aller plus loin Téléchargez gratuitement le guide pour créer une offre de cocktails inno- vante et rentable ! ÉTÉ2024-15H30 43
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