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Les produits de ce catalogue
! Selechiery MONOPRIX Bourgogne Escargots sous ce nom est née en 1989, son savoir-faire datant des années 60. Située tout près de Dijon, à Chevigny Saint-Sauveur, l'entreprise forte d'un effectif de 20 salariés passe à 70 les 4 derniers mois de l'année. L'activité estrythmée majoritairement avec la consommation d’escargots. Toutes lesopérations detransformation, cuisson des chairs, encoquillage et beurrage sont manuelles et réalisées par de la main-d'œuvre qualifiée et de forte dextérité. La qualité de nos chairs ainsi que les ingrédients de notre farce scrupuleusement sélectionnés conduisent à une texture et une fermeté qui ravissent les amateurs avertis. Galantine de chapon et girolles Au choix également : galai de chevreuil aux cèpes, galantine de canette au poivre de timut TRANSFORMÉ EN FRANCE 48 Escargots petits gris recette bourguignonne La barquette de 48 escargots = 288 g 89€93 le kg TRANSFORMÉ EN FRANCE 4€90 L'UNITÉ L’excellent vol au vent de ris de veau La pièce de 200 g 24€50 le kg Au choix également : l'excellente bouchée aux fruits de mer ORIGINE FRANCE Prince de Paris à la truffe 1% (Tuber melanosporum) ORIGINE FRANCE Jambon cru à la truffe 2,5% TRANSFORMÉ EN ITALIE
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