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Les produits de ce catalogue
e Languedoc-Roussillon déploie un paysage viticole d'une richesse inégalée. De la mer à la montagne, la région offre une variété de terroirs incomparable. Les sols caillouteux, typiques de la région, contribuent à la complexité des vins en offrant un drainage naturel et en imposant des contraintes hydriques bénéfiques au développement des vignes. Le mistral et la tramontane, vents méditer- ranéens asséchants, assurent une ventila- tion salutaire, préservant ainsi la santé des vignes et des raisins et permettant une agri- culture connue pour être très respectueuse de l’environnement. Une forte identité L'identité viticole du Languedoc-Roussil- lon repose sur une pléthore de cépages emblématiques de la Méditerranée. Pour les vins blancs, la clairette, le bourboulenc, le grenache blanc, le terret blanc, le muscat, le picpoul blanc, le maccabeu, la roussanne et la marsanne sont autant de joyaux qui apportent fraîcheur, arômes subtils et complexité aux assemblages. Quant aux vins rouges, le mourvèdre, le carignan, la syrah, le cinsault, le grenache et le picpoul noir expriment toute leur noblesse et leur intensité dans les cuvées de la région, offrant des profils gustatifs riches, équilibrés et L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. caractéristiques du terroir. On le sait moins mais le Languedoc-Roussillon possède éga- lement une vraie culture des rosés. À base des cépages précédemment cités pour les vins rouges, ces vins sont de plus en plus plébiscités par les amateurs. Si le Languedoc-Roussillon est aujourd'hui salué pour la qualité exceptionnelle de ses vins, cette reconnaissance n'est pas le fruit du hasard. Les vignerons ont su s'adapter aux évolutions du marché et aux attentes des consommateurs en adoptant des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, en modernisant leurs techniques de vini- fication et en préservant l'authenticité de leurs terroirs. Cette démarche d'excellence a permis à la région de se positionner comme l'une des régions viticoles les plus dyna- miques et innovantes de France. Excellence et diversité Avec son terroir exceptionnel, ses cépages emblématiques et sa tradition viticole sécu- laire, cette région offre aux amateurs de vin une expérience sensorielle inoubliable. Que ce soit pour déguster un blanc frais au bord de la Méditerranée ou un rouge corsé au pied des montagnes, le Languedoc- Roussillon promet un voyage gustatif au cœur de la passion et de l'authenticité viticole ! PAYS D'OCI.G.P. DOMAINE VILLA POUS Robe grenat sombre. Nez intense de fruits noirs épicés, cachou, garrigues fraîches et épices. Bouche explosive, juteuse, finale sur la mûre et le cassis grillé. Accompagne viandes robustes, fromages de caractère. @® La Clape A.0.P LANGUEDOC VALADE Robe rubis intense aux reflets bleutés. Nez réglisse, cerise kirsch, prune, mûre et cassis. Bouche ample, fruitée, aux tanins soyeux et élégants, avec une finale légèrement réglissée. ® Le Haras de Coussan rosé PAYS D'OCI.G.P. Robe rose pâle aux reflets violines. Nez intense de groseilles et de griottes. Bouche acidulée, désaltérante, légèrement douce. À servir frais avec salades estivales, grillades ou plats indiens. @ Préjugés CHARDONNAY MAISON VENTENAC Au nez, délicates notes de fleurs blanches, d'agrumes et de pomme, avec des nuances de verveine, de poivre blanc et de vanille. En bouche, souplesse, fruité onctueux et rondeur, Attaque mielleuse, finale fraîche aux accents d'agrumes. À déguster avec poissons grillés ou volaille rôtie. ÉTÉ 2024 15H30 s
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