Les produits de ce catalogue
Crédits: Caroline J. - Sortiraparis.com Vertigineux, Dinner in the Sky est un restaurant éphémère itinérant, consti- tué de huit tables entourant une cuisine ouverte où officie un chef étoilé... Le tout suspendu à 50 mètres du sol ! Une expérience unique en son genre qui a déjà voyagé à travers plus de soixante pays, de lAustralie à l'Inde en passant par Dubaï, le Canada et le Japon. En France, c’est sur le bassin d'Arcachon et dans le Jardin des Tuileries qu’a été dressée la table volante. À quelques pas de là se situe Kodawari Ramen, une petite échoppe qui propulse les clients dans une petite ruelle tokyoïte. Lampions, plaques d’égout ou encore caisses de bière, ici le souci du détail est poussé à l'extrême pour dépayser la clientèle. On y sert des bols de ramens ultra savoureux adaptés au terroir français et à ses produits. Interaction et partage Ces idées innovantes favorisent une connexion plus profonde avec la cuisine, car l'interaction est un élément clé des expériences immersives. De nombreux établissements imaginent des ateliers culinaires, des dégustations participa- tives ou même des dîners où les convives peuvent interagir directement avec les chefs. Cette approche permet aux clients de se sentir impliqués dans le processus créatif: elle offre à chaque repas un moment de consommation mais aussi une occasion d'apprentissage et un instant de partage. Pour les professionnels de la restauration, se lancer dans des expériences insolites et immersives représente une opportunité de se démarquer sur un marché de plus en plus concurrentiel. En créant des moments uniques et mémorables, ils fidélisent leur clientèle, mais attirent aussi les curieux LA CAPACITÉ À TRANSFORMER UN REPAS EN UNE VÉRITABLE EXPÉRIENCE SERAIT- ELLE L'AVENIR DE LA GASTRONOMIE ? en quête de sensations inédites, souvent partagées sur les réseaux sociaux. La mise en place d'un concept immersif encourage les restaurateurs à innover et peut également stimuler la créativité de l'équipe, rendant l'environnement de travail plus dynamique. La capacité à transformer un repas en une véritable expérience serait-elle l'avenir de la gastronomie ? = HIVER 2024-2025 : 15H30
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