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Les produits de ce catalogue
1 plateau Baeckeoffe + 1 kg de pommes de terre * 250 q d'oignons + 2 blancs de poireaux + 2 carottes * 2 gousses d'ail + 1 L de Riesling +1 bouquet garni (persil, thym, laurier) + 200 g de pâte à pain + sel et poivre Marinez les viandes pendant 24 h avec !2 litre de vin, un oignon et l'ail émincés, le bouquet garni, du sel et du poivre. Le lendemain, coupez les pommes de terre, les carottes et les poireaux en fines rondelles, émincez le reste des oignons. Dans une cocotte en terre, disposez une couche de pommes de terre, la moitié des morceaux de viande, des oignons et des légumes, puis à nouveau pommes de terre, viandes, oignons et légumes. Mouillez avec le vin blanc et le reste de la marinade avec ses aromates. Le liquide doit arriver à mi-hauteur de la terrine. Salez, poivrez et fermez la terrine avec son couvercle. Soudez avec un boudin de pâte à pain faite avec de la farine et de l'eau. Faites cuire au four à 170°C pendant 2h30.
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