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Les produits de ce catalogue
DUEL DE CHEFFES Duel ‘Chéfie COLINE FAULQUIER LINE PULL TES L'aïoli, revisité pendant l'émission Top Chef Card ETCEULCAQUOTECS & altruiste LiDE «TLC EEE Situ étais une recette Situ ne devais cuisiner CRETE AI) mer, lequel choisirais-tu ? La langoustine de Méditerranée Si tu étais une épice Le bois d'Inde Si tu étais une boisson Un verre de vin blanc ton adversai était un plat Un bouchon réunionnais 28 15H30 : AUTOMNE 2022 Deux jeunes cheffes talentueuses et étoilées, deux anciennes candidates de Top Chef, Kelly Rangama, à la tête du restaurant Le Faham à Paris et Coline Faulquier du restaurant Signature à Marseille proposent deux visions singulières d'un même poisson, la sériole. Mais qui sont-elles vraiment? PLAT SIGNATURE : La légine, un poisson des mers australes accompagné d'une texture d'artichaut, d'un rougail citron et d'un boucané volaille. CARACTÈRE: Militaire PORTRAIT CHINOIS: Si tu étais une recette Un plat à base de crustacés, avec une bisque, une râpée de combava. Si tu ne devais cuisiner qu'un seul produit de la mer, lequel choisirais-tu ? Des crevettes Si tu étais une épice Le caloupilé Si tu étais une boisson Du champagne Siton adversaire était un plat Un plat avec des produits méditerranéens, une touche féminine et une droiture dans ses dressages.
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