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AU CŒUR DE NOS RÉGIONS » Une grande diversité de fromages La Bourgogne est également le berceau du fromage de renommée mondiale, l'Époisses. Ce fromage à pâte molle et à l'arôme puissant est affiné dans une préparation à base de marc de Bourgogne, ce qui lui confère une saveur riche et crémeuse. L'Époisses est souvent servi avec du pain frais ou des pommes, et il est le compagnon parfait pour accompagner les vins locaux. Outre l'Époisses, la Bourgogne produit également une variété de fromages délicieux, tels que le Citeaux, le Soumaintrain, le Charolais et bien sûr le Crémeux. La fromagerie Jacques Delin, située à Gilly-lès- Cîteaux, au cœur de la Côte de Nuits, fabrique depuis 50 ans des fromages typiques de la région et permet de découvrir la personnalité propre de chaque fro- mage, leurs textures uniques et leur goût inimitable. Un festin pour les Amateurs de Cuisine Mariage parfait entre les produits locaux de qualité et des techniques culinaires traditionnelles, la cui- sine bourguignonne est indémodable. La région est célèbre pour ses plats riches et réconfortants, qui sont souvent préparés avec des ingrédients tels que le bœuf Charolais, les escargots de Bourgogne, les coqs au vin et les œufs en meurette. Le bœuf bourguignon, un plat emblématique de la région, est préparé en mijotant des morceaux de bœuf tendres avec des légumes, des herbes aromatiques et bien sûr, du vin rouge de Bourgogne, jusqu'à ce qu'il soit incroyablement tendre et parfumé. Il est généralement servi avec des pommes de terre ou des à 34 15H30 -HIVER 2023
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