Les produits de ce catalogue
LESC LUE La tartelette chocolat UC URAECCCUP LEE au Prince de Galles. CARACTERI ETES Lo un PUR OCT TOTe TE Si tu étais une pâtisserie ? Une tarte citron semi- meringuée. Situ ne devais choisir qu'un fruit à cuisiner, - DETENTE La fraise. Si tu étais un chocolat, lequel serais-tu? Le chocolat au lait 50%, origine Pérou de Nicolas Berger. Si tu étais une boisson, LTÉE DÉCO Siton adversaire était un plat ? EEE 26 15H30 -HIVER 2023 DUEL DE CHEFS À votre gauche, Nicolas Paciello, chef pâtissier originaire de Moselle, finaliste au dernier concours de Meilleur Ouvrier de France, passé par les prestigieuses institutions parisiennes du Crillon, du Prince de Galles et du Fouquet's, aujourd'hui à la tête des boutiques Cinq Sens. À votre droite, François Daubinet, chef pâtissier formé chez les Compagnons du Devoir, bras droit de Christophe Michalak au Plaza Athénée, directeur de la création chez Fauchon, aujourd'hui consultant international en pâtisserie et créations sur mesure. Un duel autour de la clémentine pour deux chefs qui ont du pep's! TS RS AUBINET PLAT SIGNATURE: Une tarte gianduja et $ noisettes torréfiées, créée en 2018 pour Fauchon. CARACTÈRE: Audacieux PORTRAIT CHINOIS: Si tu étais une pâtisserie ? Un tiramisu, imbibé à l'Amaretto et au café! Situ ne devais choi: qu'un fruit à cuisiner, lequel choisirais-tu ? + L'abricot. Si tu étais un chocolat, lequel choisirais-tu ? Un chocolat noir 70% de cacao, origine Pérou, légèrement vanillé. Si tu étais une boisson, laquelle serais-tu ? Un gin tonic, avec un trait de ginger beer et un zeste de pamplemousse. Siton adversaire était un plat ? Un mi-cuit au chocolat, craquant à l'extérieur et fondant à l'intérieur!
| Nom | Détails |
|---|
