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Il faut s'efforcer d'être jeune comme un Beaujolais et de vieillir comme un Bourgogne ” écrivait le poète Robert Sabatier. Les vins de cette région natu- relle française située au nord de Lyon ont, depuis toujours, la réputation d’être légers et faciles à boire. Si le Beaujolais se décline en trois couleurs, l'élaboration de vin rouge reste, de loin, majoritaire. Le grand classique, ce sont les vins issus de gamay, croisement naturel du pinot noir et du gouais blanc, capable de produire aussi bien des vins très élégants dans leur jeunesse que, on le sait, moins des vins de garde. Mais si le vignoble est davantage connu pour sa culture histo- rique des vins rouges, les vins blancs ont pris racine en Beaujolais depuis maintenant de nombreuses années, notamment avec des cuvées issues de chardonnay produit dans L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. AUTOMNE 2022.15H30 49 la partie sud de la région, aux sols typiques issus de marnes ou de calcaires. La région du Beaujolais s'étend sur 140 kilomètres et traverse deux départements: le Rhône et la Saône-et-Loire. Sur les 14 500 hectares que compte la région, on ne compte pas moins de 12 AOC et 10 crus dont les noms sont familiers à tous les amateurs de vin: Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié, Morgon, Chiroubles, Fleurie, Moulin-à- Vent, Chénas, Juliénas et Saint-Amour. Le Beaujolais s’épanouit sur la diversité des terroirs qui fait la diversité de ces vins. Au sud du vignoble, les sols sont souvent argileux parfois calcaires et le paysage est caractérisé par une succession de collines. Au nord, les sols sont souvent sableux. On ne dénombre pas moins de 300 profils de sols sur l'ensemble de l'appellation. Beaujolais Blanc, Dominique Piron Ce chardonnay à la robe or jaune pâle se distingue par sa limpidité. Avec ses arômes de pêches, de mirabelles fraîches et de citrons mûrs et sa bouche généreuse et équilibrée au gras bien perceptible, c’est un vin complexe et printanier. Morgon, André Vonnier Dans la plus pure tradition des vins de Morgon, cette cuvée arbore une robe gre- nat appétissante. Au nez, les fruits rouges apportent la promesse d’une fraîcheur que vient confirmer, en bouche, une belle palette aromatique. L'ensemble est suave, velouté, et terriblement gourmand. Brouilly. Château de la Chaize Ce Brouilly aux notes poi-vrées et à l’attaque franche, séduira les ama- teurs de “bons petits vins”. En bouche, c’est un con- densé de tout ce que le Beaujolais a de meilleur: légèreté, audace et élégance! Fleurie, Domaine de Nugues Voilà l'exemple parfait d'un grand vin du Beaujolais. D'une robe rubis profond, ce Fleurie dégage des notes d'épices et de fruits rouges. D'une belle longueur en bouche et d'une grande complexité dans sa struc- ture, cette cuvée est un régal.
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