Catalogue actuel Metro - Valable à partir du 11.08 au 25.08 - Page n° 40

Les produits de ce catalogue

céréale noisette porc maigre gras viande beurre service

DES PRODUITS D'EXCEPTION 40 Noir de Bigorre AOP SAUCISSON #PREMIUM Au service des grands chefs La nature est bien faite. Tout est affaire de respect. Laisser le temps. Ne rien brusquer. Le porc Noir de Bigorre dicte son rythme de vie, et c'est très bien ainsi. Né sous le ciel des Pyrénées, dans l'ombre fraîche des prairies. Là où les porcs vivent libres, et s'épanouissent lentement. Là où l'herbe, les céréales et les glands façonnent leur viande, tout en douceur, quinze mois durant. Un animal heureux. Une viande d'excep- tion. Puis vient l'art. Celui des salaisonniers. Un savoir-faire précis. Millimétré. Des gestes répétés à l'infini, où rien n'est laissé au hasard. Juste du sel. Etle temps. Le temps de révéler. De sublimer. Dans les séchoirs, l'air des montagnes fait son œuvre. Îl caresse. Il affine. Jusqu'à neuf semaines d'attente. La patience devient goût. Et quel goût ! Un ballet d'arômes. L'intensité des saveurs se mêle à la finesse des textures. La noisette, le beurre, une pointe d'épices. Fondant et persis- tant. L'équilibre parfait entre le maigre et le gras. Ce saucis- son 100% Noir de Bigorre AOP est un hommage à un animal d'exception. Un cadeau de la nature, transcendé par des arti- sans qui cultivent l'essentiel : le goût pur, la vérité brute. Une bouchée suffit pour comprendre. l'excellence a retrouvé ses racines. = DISPONIBILITÉ : (©) hé [© Toute l'année & CONDITIONNEMENT : ÊTZ Environ 250 g la pièce DÉLAIS DE LIVRAISON : LS A pour B ORIGINE : Occitanie