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Les produits de ce catalogue
elon une étude publiée par le GNI en février 2022, 70% des restaurateurs pensent que la technologie est un outil indispensable au service de l'expérience et du parcours client. Excellent moyen de différenciation et d'affirmation de l'identité d’un établissement, la digitali- sation entre également en jeu dans la fidéli- sation de la clientèle. Mais la restauration de demain va encore plus loin! Prenant avantage des nouvelles technologies pour proposer de nouveaux concepts à sa clien- tèle: restaurants hybrides, dark kitchens, pop-up stores, les offres se transforment et évoluent au gré des nouvelles tendances. Dans le livre blanc “Comment digitaliser son restaurant”, METRO décrypte les grandes tendances de la restauration de demain, et guide les professionnels pour se préparer à ces avancées, à travers 4 points essentiels! La robotique et les équipements intelligents Métavers, bornes de commande, tables tactiles, menus digitalisés, tels sont les outils disponibles pour moderniser un établissement. Ces appareils et équipe- ments intelligents optimisent le service en salle, les préparations en cuisine et la gestion du back-office, pour permettre un gain de temps considérable. En cuisine comme en salle. S NOUVEAUX concepts Ils permettent de diversifier les activités en s’adaptant à tous les modes de consom- mation, pour mieux générer du chiffre d'affaires additionnel. Restaurant hybride, dark kitchens, restaurant ambulant ou kiosques et distributeurs misent tout sur une expérience multiple, afin de répondre aux diverses attentes des consommateurs. Plus de transparence Les nouvelles attentes des consommateurs demandent plus de transparence et de traçabilité. La technologie est aujourd’hui la meilleure alliée de l'hygiène alimen- taire, grâce aux applis, aux nouveaux équipements. et à la blockchain! Une meilleure expérience client Les nouvelles technologies sont aussi un fantastique atout marketing, permettant d'améliorer sans cesse l’expérience client! Data, collecte de données client, expériences immersives et sensorielles, environnement disruptif.. Quand bien manger dans un cadre agréable ne suffit plus, la digitalisa- tion permet de proposer une réelle expé- rience différenciante. Unique. Pour aller plus loin Tout ce qu’il faut savoir pour prépa- rer son restaurant au futur est dans le livre blanc METRO, à télécharger gratuitement! HIVER 2023:15H30 39
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