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Les produits de ce catalogue
VU SUR LE WEB METRO en ligne À travers des sites web dédiés à l'univers de la cuisine, METRO met en lumière les producteurs locaux, des savoir-faire uniques et des démarches engagées pour répondre aux besoins d'une clientèle exigeante. Le Guide METRO pour gagner du temps en restauration Qu'il soit gérant de restaurant, responsable de salle ou chef de cuisine, le temps d’un professionnel de la restauration est précieux, tant pour son équilibre personnel que pour la rentabilité et la productivité de son établissement. Avec des conseils pratiques et des astuces pour optimiser son temps en cuisine comme en salle, aménager les espaces de travail ou manager plus efficacement son restaurant, le guide METRO à télécharger est un indispensable pour gagner en efficacité ! Naïs Pirollet, invitée de Toque Toque, le podcast de METRO Dans ce neuvième épisode de Toque Toque, METRO part à la conquête du Bocuse d’Or aux côtés de la jeune cheffe Naïs Pirollet. Elle est, à 24 ans, la plus jeune candidate et la première femme à représenter la France lors de ce prestigieux concours. Major de sa promo à l'institut Paul Bocuse, elle passe par plusieurs cuisines étoilées avant de se présenter aux sélections du Bocuse d'Or qu’elle remporte haut la main. Une rencontre de haute volée ! 64 15H30 - PRINTEMPS 2024 Créer une carte de cocktails attractive Premier contact entre le consommateur et la bois- son, la carte est un puissant outil de vente et de mar- keting. Sa présentation et son contenu doivent être mûrement réfléchis. Quant au prix, il sera bien évidem- ment un argument clé pour booster les ventes! Il est donc essentiel de valoriser son offre grâce à une carte d'apéritifs et de cocktails bien pensée. Clientèle cible, tendance sans alcool ou éditions limitées, METRO a rassemblé des règles simples à mettre en applica- tion pour valoriser son offre ! Vidéo : les lasagnes du chef Emilio Giagnoni Le chef du Noto Paris Emilio Giagnoni nous fait découvrir ses 3 recettes de lasagnes préférées en vidéo. Classique lasagne bolognaise, recette aux champignons ou au véritable pesto, partons ensemble à la découverte de créations culinaires originales dans ce nouveau tuto de la chaîne Youtube METRO France ! MAIS AUSSI. Les conseils pour transmettre son restaurant familial
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