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Les produits de ce catalogue
Le veau Collier, jarret, filet, quasi, avec plus d'une quinzaine de morceaux tendres et savoureux, (UT La France est le premier producteur européen de veau, ce qui l'oblige à certifier cette viande à l'aide de labels comme le Label Rouge ou la certification AOC. Exclusivement nourri au lait, le veau ne doit pas excéder 8 mois au moment de l'abattage. le veau possède de nombreuses LOUER et ER CA qui nécessitent chacun un Lure CONTES ET TA TIETA Saison Produit emblématique du printemps, le veau se consomme traditionnellement aux environs de la Pentecôte, Caractéristiques SL à en raison du vêlage qui se NET Cu Cut TEE culinaires les p u fait à la fin de l'hiver. Une fois EL NET ETC plus raffinées: À l'im l'été passé, le veau devient C'est une particularité française broutard et perd sa couleur simplement dénommée « le veau claire, fruit de son alimentation sous la mère ». L'animal doit avoir un ÉTRAE CECEU CIE RE CCS grain serré, et une belle coloration rose pâle avec une graisse ferme, d'un blanc satiné. C'est pourquoi le veau est classé parmi les viandes blanches. PRINTEMPS 2024:15H30 27
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