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R \\ Li ESA) Ke) ÎLE-DE-FRANCE LE CRESSON DE MÉRÉVILLE : UN TRÉSOR CULINAIRE PETIT PAR LA TAILLE MAIS GRAND PAR LA SAVEUR, LE CRESSON EST CHARGÉ D'HISTOIRE AUTANT QUE DE NUTRIMENTS ! PAS ÉTONNANT QU'IL AIT MARQUÉ LES PLUS LOINTAINES CIVILISATIONS... UNE PLANTE ANTIQUE MECS ORCLS RTE TT ses bienfaits, le cresson était déjà Pie Cut un puissant expectorant. Eh oui, cette petite plante aux vertus médicinales et thérapeutiques extraordinaires a marqué ENT EN UN HÉRITAGE FRANÇAIS EE ou HE IL TO CUS se distingue par sa saveur ACTE CRE un goût unique. Bien qu'étant MAC EME UN est le fruit d'un héritage ancestral qui a inspiré, inspire et continuera d'inspirer l'art ERA CE des décennies. Sa fraîcheur et son piquant subtil en font un condiment de choix, souvent utilisé pour rehausser les plats, uen CAE ECC MC CCE CC ÉTÉ OC ECEEuET ET ELTe PÉTER TOI LL 4 CRESSON DE MÉRÉVILLE ++ LU EURE ro] (ON) ARRET NES ÉTAT OEAOE EE CEE OT américaine, le cresson jouit d'une excellente réputation Prec civilisations depuis des millénaires. La raison ? Ses vertus médicinales etses bienfaits nutritifs CC COR AEC SE sa richesse en vitamines À, B, C,E, ainsi qu'en calcium, fer, soufre et potassium, fait de cette petite PENSE AE Te) de vitamines et de minéraux. H LA CAPITALE Ca DU CRESSON CC CC ÉTAT EL EUIE que les premiers producteurs LENCO EC AN CUIECR TON NNTE CZ CESCTUIOTS dans le département, la production annuelle avoisine les 1200 tonnes, faisant de cette région la première productrice de cresson en France. Pas étonnant qu'on la surnomme EC PIERRE-MARIE LE CAM ACHETEUR FRUITS & LÉGUMES CHEZ METRO CELA FAIT 28 ANS QUE PIERRE-MARIE A REJOINT METRO, FORMATION EN ÉCOLE D'AGROALIMENTAIRE ACHEVÉE ET DIPLÔME DE GESTION DE PRODUCTION EN POCHE. C'est lors de son premier métier qu'il découvre les produits végétaux. Trois années en tant que chef de rayon fruits et légumes et Pierre-Marie est mordu ! Huit années plus tard, après avoir évolué à différents postes au sein de METRO il devient officiellement acheteur fruits et légumes. Sa motivation ? Être au cœur de l'action, car comme il le dit, le produit est le nerf de la guerre ! Après toutes ces années, sa passion est restée intacte et les cultures maraîchères n'ont plus de secret pour lui. En étroite collaboration avec les équipes de vente, cet acheteur expérimenté identifie les besoins de ses clients, explore son réseau et déniche des pépites leur rapport qualité-prix. Mais ce qu'il préfère par-dessus tout dans son métier, c'est entretenir des relations privilégiées avec les producteurs. Des partenariats fondés sur la proximité, la construction et surtout la confiance ! 39
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