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Les produits de ce catalogue
La sériole Poisson majestueux, la sériole est très présente dans les eaux chaudes des côtes françaises. Ses reflets argentés striés d'une couronne dorée lui . Saison On la rencontre quasiment tout au long de l'année, mais la saison la plus propice est l'automne, où la —_— ’ 5 sériole regagne le large valent le surnom de Reine du bassin méditerranéen! après avoir passé l'été sur les zones côtières. Saveurs La chair rosée de la sériole ne requiert pas de longue cuisson, et reste bien juteuse une fois cuite. Très consommée au Japon, la sériole possède un goût très fin et beaucoup de mâche. Sa texture ferme et délicate en fait un poisson excellent à déguster cru! Origines Plus communément appelé limon, la sériole est un poisson d'eau de mer présente dans de nombreuses mers du globe, et notamment en Méditerranée et en Atlantique Nord. On la rencontre près des caps rocheux où elle chasse des proies. \ NQ Des Caractéristiques La sériole peut mesurer jusqu'à 190 cm de long, et son poids peut dépasser les 80 kg! Son corps ovale est recouvert de très fines écailles de couleur argentée, et elle possède une nageoire caudale reconnaissable à sa forme de croissant. AUTOMNE 2022:15H30 29
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