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Les produits de ce catalogue
à) LE SNACKING ET LES BARS À SALADE Avec l'installation du télétravail et l'évolution sont de plus en plus populaires auprès de ients en quête de flexibilité et de légèreté dans leurs repas. Ces formats de repas, répondent parfaitement aux attentes des dents modernes, tout en offrant une grande flexibilité pour les restaurateurs, Terminé les menus trop travaillés nécessitant de longues préparations. Les snacks sains sont frais, composés de beaucoup d'ingrédients bruts, comme des légumes crus ou juste snackés et des viandes ou poissons froids, et permettent d'optimiser les coûts en cuisine Les bars à salades ou snacks sains proposent han dm pau Re pour le elient, comme + Plus de personnalisation : ces snacks permettent aux clients d'adapter leur spécifiques ou d'allergies; en composant eux-mêmes leurs assiettes. + Une meilleure flexibilité : pour vous, restaurateurs, ces formats aident à intégrer facilement des ingrédients de saison, locaux et variés. Vous pouvez ainsi proposer une offre qui évolue au fl des mois, tout en valorisant les produits frais. + Optimisation des coûts: on proposant facilite le service et améliore l'efficacité en Les assiettes de snacking sont idéaux pour le partage etla convivialité, Elles permettent de proposer une sélection d'amuse-bouche u de petits plats autour d'un thème ou d'une cuisine spécifique: Par exemple, une assiette méditerranéenne umous, du tzatziki, des falafes une salade de concombre épicée et des nouilles soba au sésame. Prvilégiez les ingrédients frais de vos halles TRO, car ceux-ci ne seront que très peu transformés, Pour que cette offre soit un succès, il faut aussi soigner la présentation des ingrédients, Misez sur la fraicheur, les couleurs vives et les associations de saveurs innovantes. 15) LES MICRO-LÉGUMES ET PLANTES RICHES EN NUTRIMENTS Petits par leur taille, mais grands par leurs eh en hu a as es asus Ces jeunes pousses sont les jeunes plantules antioxydants et enzymes bénéfiques pour la santé. Quels sont les différents types de micro légumes ? + Micro-pousses de brocoli: Riches en sufforaphane, un composé aux propriétés + Micro-pousses de tournesol: source importante de vitamines À, 8, D et E, ainsi que de minéraux comme le zinc etle sélénium. + Micro-pousses de radis contiennent de la vitamine C, du potassium et des antioxydants, avec une saveur légèrement + Micro-pousses de roquette : Apportent du caleium, du fer et des vitamines À et C, avec une note poivrée. + Micro-pousses de betterave : Riches vitamines B, en magnésium et en de couleur rouge vibrante + Micro-pousses de chou rouge : Fournissent des anthocyanes, des antioxyclants puissants, et contribuent à la santé cardiovasculaire. Les micro-légumes sont extrêmement polyvalents et peuvent être incorporés dans servir d'accompagnement ou de décoration pour vos viandes, vos poissons ou vos plats végétariens Les micro-légumes sont aussi prisés pour leur Quelles sont les recettes à faire avec des micro-légumes ? + Salade de quinos aux micro. pousses de betterave, feta et noix Tartine de pain complet, avocat écrasé et micro-pousses de radis + Filet de poisson grillé avec une garniture de miro-pousses de + Soupe froide de concombre garnie ‘de miero-pousses de tournesol Smoothie vert aux épinards, banane etmicro-pousses de brocoli
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