Catalogue actuel Metro - Valable à partir du 01.01 au 29.02 - Page n° 136

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matfer arcos filet bleu lame cuisine sous vide

USTENSILE | COUTELLERIE LE SAVIEZ-VOUS ? Lame Mitre ou virole Soie Manche LEXIQUE PROFESSIONNEL La soie Prolongement de la lame s'insérant dans le manche selon 2 types de montage, à virole ou à rivets. La virole Placée entre la lame et le manche, elle sert souvent d'habillage. l Montée à virole, la soie est emprisonnée La lam , et collée au ciment coutelier dans le manche. Montée à rivets, la Ses caractéristiques sont définies par l'utilisation du couteau. soie est maintenue entre deux “côtes rivées” qui forment Rigide ou souple, étroite ou large, lisse ou crantée, : rca en acier inoxydable ou “au carbone”, découpée où forgée, avec Lninire ou sans mitre.. Autre pièce qui peut être placée entre la lame et le manche. Elle Le manche : : : est alors soit massive (forgée, moulée ou soudée) Inséré à chaud ou à froid, monté avec des côtés en bois et contribue par son poids à équilibrer la balance entre ou en plastique, injecté, fixé à la soie par des rivets traversants, la lame et le manche ; soit creuse, constituée de deux parties moulé directement sur la soie avec ou sans rivets... Tout dépend soudées ou fixées par un rivet et rendue quasi invisible de vos goûts, de l'utilisation et de l'ergonomie souhaitée par le polissage DEEE ur DEN E CUT CEE DAME OEIL ETC ETES Couteaux “HACCP" © Couteau : AD à désosser ARCOS Lame en acier inoxydable. He Ts : e Manche en polypropylène recouvert ét. : LS d'élastomère. Six clips de différentes couleurs © Couteau Santoku © @ 14 cm. fournis avec chaque couteau. 18 cm. me. RéL:119627 ü © Couteau de cuisine Réf. : 189419 © Couteau à désosser lame inversé 20 cm. © Couteau à dénerver e 14 cm. Rs Ka Réf. : 103465 19 cm. E Réf. : 284310 25 cm. Réf. : 110273 ® © Couteau office = 8 cm. e De QE 7 Réf. : 041114 s ® Couteau filet de sole 10 cm — ER Réf. : 284306 Réf. : 109256 > © Couteau à saigner 20 cm. 30 cm. Réf. : 111998 @ Couteau de boucher e cm. Réf. : 110505 © _ Le) Réf. : 110274 e Éouenue à désosser lame usée e 25 cm. 130 284305 Réf. : 111767 Ré : 110102 - = 2 Couteau à paioénoise ® 30 cm. 15 cm Réf. : 180420 Réf. : 070117 É + S284309 Las Couteau Chef 20 cm ne Couteaux “HACCP" Coloris bleu. Le a Réf. : 189393 MATFER 20 cm. Lame en acier trempé sous vide : Coloris rouge. améliore la tenue de coupe. Réf. : 189394 Manche anti-glisse, 20 cm. non poreux et stérilisable. Colére vert. à ve Couteau office Réf. : 180305 dr 10 cm. 26 cm. Coloris bleu Coloris bleu. Réf. : 189390 Réf. : 189396 10 cm. 26 cm. Coloris rouge Coloris rouge. Réf. : 189391 Réf. : 189307 5 10 cm. 26 cm. Coloris vert. Coloris vert. Réf. : 189392 Réf. : 189398 Vérifiez la disponibilité de vos produits et commandez sur æ# METRO.fr