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4 NL DU ORIGINE tr FRANCE 2 ET Je suis un Ma culture 6 remonterait à 4 millénaires ! Découvrez ici toutes nos recettes Pour affronter l'hiver EU CHOU VERT cons 1. Calibre : 6. LE SAVIEZ-VOUS ? À — ÎLES — sal is qui édi lacé Entièrement récolté Déposé sur un tapis qui Immédiatement p L ' ne a linteil dans des caisses en 1 oïgnon jaune 1 chou vert frisé àla main à l'aide, achemine àllintérieur de bois, prêt à être livré Léqoumn dal = 30 g de graisse de canard 2 Ï nd couteau la remorque 1 - 3 carottes - 2 cuisses de canard confites 0 d'un grai . fraîcheur optimale - 3 pommes de terre - 250 g de haricots blancs secs Ë Ce conditionnement au champ est une sen deifra ( [En Sa one FAC dans vos assiettes ! Faire tremper les haricots la veille. Ps / Dans une grande casserole ou cocotte en fonte, F L faire fondre doucement la graisse de canard. À À A | L'ASTUCE EN + | frisé ? @ | Peler et émincer Fe oignons, les: Carottes, les pommes: "Fr à tar ou frise de terre et le navet. plucher l'ail. Quand la graisse CLP Comment bien choisir son cu avc uns de canard est chaude, faire cuire les oignons et l'ail 7 Choisissez le chou vert frisé bien Ses feuilles à feu moyen. Ajouter ensuite les carottes, navet et “r franche sans tâches jaunes. Se: pommes de ere, mélanger at ajouter es cuisses de d couleur franche S les unes contre les autres. D Sarardetles feuilles de chou ciselées. Verser de / doivent être serrées le Ce = —— l'eau jusqu'à recouvrir les ingrédients et laisser nn » Pre mijoter à feu très doux au moins 2h30, 777 Le chou : un symbole de fécondité ? Ajouter ensuite les haricots égouts tisser . ité, Cuire encore une vingtaine de minutes LS) Depuis l'Antiquité le chou représente la fécondité, feuilles foUjours à fu doux, Si besoin, ajouter blement parce qu'il est constitué de multiples feu encore un peu d'eau. Retirer l'o$ de [a a unes sur les autres. À cette époque et au cuisse de canard. Servir ensuite la soupe Moyen-Âge on servait traditionnellement de la soupe aux chaude légèrement poivrée at = choux aux jeunes mariés afin d'accroître leur fertilité. Suggestion de présentation. Photos non contractuelles. PPT TT TT TT TT TT TT TT TITI TT TT
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