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Les produits de ce catalogue
Oui, la traçabilité, c'est une condition non négociable pour Picard, et ça tombe bien, je partage cette exigence ! Notre bûche a été réalisée avec des produits français, notamment la crème, Le miel et Le beurre, et avec des produits issus de la filière Bleu Blanc Cœur* comme Le lait et La farine de lin, et je suis très fier de ces agriculteurs qui se battent chaque jour pour qu'on mange mieux demain. Bien sûr, il faut agir tous Les jours si on veut sortir Les gens de l'exclusion, et Les remettre sur Le chemin de l'épanouissement. Je suis engagé auprès de la petite enfance, de l'éducation, et de la bonne alimentation. Picard agit sans le crier sur Les toits, et j'aime cet engagement, discret, mais véritable! Un jour, ceux qui ont manqué ne manqueront plus, et à Leur tour, ils donneront, c'est ça, la solidarité : une chaîne vertueuse. Oui, on a créé cette bûche avec Picard dans l'esprit du partage, et ça se fait en deux temps: on partage la bûche en 8 parts, mais en réalité, on La partage en des milliers de parts car pour chaque bûüche vendue, 1€ sera reversé à des associations, et si tout le monde mettait en place ce genre d'action, on pourrait changer le quotidien de milliers d'enfants, et de familles. C'est colossal, ce qu'on peut faire par un tout petit geste! Par Raphaële Marchal @enrangdoignons 4 - Picard Magazine - Édi autant la déguster comme il faut, L° *est-à-direcrue. >» Fleur de DE TU z. a Sortez Les noix de Saint-Jacques du congélateur 10 min avant la préparation de La recette. Épluchez Le chou-rave puis coupez-le finement Pour 2 personnes (2 mm d'épaisseur) en lamelles à la mandoline. Sans décongélation Disposez-les sur une assiette puis faites-les mariner avec l'huile d'olive, Le vinaigre de xéres et un & Chez Picard soupçon de fleur de sel pendant 10 min. . Taillez les Saint-Jacques Le plus finement possible * 2 noix de au couteau (4 mm maximum) Saint-Jacques, pêche française + 2 galets de sauce à la thaïlandaise Dressez la rose : commencez par plier une lamelle de chou-rave sur elle-même puis disposez-la debout. Prenez ensuite une Lamelle de Saint-Jacques qui vient entourer La Llamelle de chou-rave, et alternez curry coco ; She ; > A jusqu’à bien fermer la fleur. L'astuce du Chef: c’est le chou-rave, qui aura le rôle de maintenir Les pétales. TS cnez 'épicier Pour La sauce, déposez 2 galets de la sauce à la + 2 cuillères à soupe thaïlandaise dans un bol et faites-les réchauffer d'huile d'olive au micro-ondes. Diluez ensuite La sauce avec deux .1 cuillère à café de cuillères à soupe d'eau. La sauce peut être servie vinaigre de xérès froide ou chaude. +10 lamelles Pour l'effet visuel, dressez La sauce devant Le convive, de chou-rave et dégustez! Bon appétit! *Bleu-Blanc-Cœur est une démarche agricole et alimentaire durable visant à améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation
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