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Les produits de ce catalogue
Marée Longe de thon albacore Crevettes cuites roses 30/50 Filet de turbot 150/250 g avec peau décongelée spécial sashimi élevées en Équateur et/ou au Brésil élevé en Espagne congélation à cœur à - 60°C 30/50 pièces au kg en colis de 4 kg pêché en Océan Indien et/ou Pacifique soit la barquette de 2 kg : 15,98 € Code : 444584 en barquette d’une pièce Code : 373345 sous atmosphère Code : 848944 Dos de lieu noir 100/300 sans peau PA pêché en Atlantique Nord-Est ŒR en colis de 3 kg Notre | | ele “Dos de lieu noir” enr le Le lieu noir, aussi appelé merluche noir ou églefin noir, est un poisson de mer à chair blanche et maigre. Moins convoité que le lieu jaune, c'est pourtant un poisson idéal : peu d'arêtes donc apprécié des enfants, bon marché, et facile à cuisiner Entier au four ou le dos coupé en pavé cuit à cœur à 60°C dans un beurre mousseux, il peut aussi être consommé cru à condition de le congeler au préalable 7 jours. Dans un filet d'huile d'olive, faire revenir les échalotes épluchées et émincées. Couper le dos de lieu noir en pavés, essuyer, rouler dans la poudre de curry et saisir 1 min de chaque côté. Ajouter le lait de coco, assaisonner de sel et de poivre du moulin, puis laisser cuire à feu très doux 3 minutes. Servir avec du riz sauvage. Du jeudi 25 août au samedi 3 septembre 2022
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