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Les produits de ce catalogue
AAA Picard lance 7 nouveaux produits inspirés de la cuisine indienne avec des recettes totalement inédites. L'occasion d'en apprendre davantage sur les différentes étapes qui concourent à la création d'un produit et que nous révèle Manon Pouzaud, responsable de gamme plats cuisinés familiaux, cuisine évasion et pizza chez Picard. chez Picard ÉTAPE 1 / L'INSPIRATION “On commence par un food tour. Nous testons des restaurants traditionnels pour lister les recettes qui nous plaisent. Nous avons par exemple visité le célèbre Passage Brady, à Paris”. QUE LES ECHANGES AVEC UN FOURNISSEUR MUC CAE A ETAT EST ENT TEE Un ET ES commencent. Pour cette sélection, nous avons travaillé avec un partenaire indien, qui source ses ingrédients aux quatre coins de l'Inde. Par exemple, les aubergines utilisées dans le baïgan bharta proviennent de terres fertiles au nord du pays. ACT TEL ME CRT Le AT e des recettes traditionnelles, nous ENTRER UE ET OT TEE TNT S notre marché français." ÉTAPE 3 / LA CONCEPTION “Lorsque les échantillons du fournisseur sont validés, la production peut commencer. Ici, tout est fait en Inde, puis acheminé en France. Avant d'être mis en rayon, les produits sont contrôlés par nos pôles R&D et Qualité, qui vérifient autant le goût que le visuel et la texture. Les nouveautés de CECILE nue en magasin chaque mois de janvier, lors d'une opération spéciale”. & >
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